台北中山區。鱻境廚藝料理教室 || 現場體驗從大海到餐桌的豐美滋味料理超簡單

這間位於中山區德惠街的鱻境廚藝料理教室，離行天宮約步行10分鐘的路程。環境明亮清爽，設備俱全，在這裡除了買的到台灣在地好食材之外，日常也有舉辦料理課程，採小班教學。從料理研習、鮮味品嚐、視覺饗宴，在一堂課程的時間裡，讓來到這個空間的吃貨們通通都享受的到。

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一開場主廚立馬就讓吃貨們嚐鮮尚在研發中的煙燻龍虎斑魚片，比起以前常吃到的燻鮭魚，煙燻龍虎斑魚片更加的口感紮實Q彈，還會愈嚼愈香，非常期待之後這款產品上市吶~

Table of Contents

料理介紹

今天的料理強調就是讓吃貨們能夠輕鬆料理的好食材，就算是料理小白，也能在家方便又省時的煮出一餐美味。

第一道料理就是清蒸深海龍虎斑腹排，把腹排拿出來切成長條大塊，再舖在火鍋豆腐上，切點薑絲、蒜頭，再灑點紅辣椒配色。接著把備好的料放到電鍋裡，加一杯水在外鍋，按下去蒸就好了 ( 對!!就是這麼簡單 )。

邊蒸煮的同時，就可以去料理其他的菜，接著只要等電鍋跳起來，再灑上蔥花、跟幾滴的魚露增添風味，這道就完成了。

食材好，簡單吃就很美味，甚至不用加米酒，鱻活一號的深海龍虎斑腹排一點也沒有土味、腥味，加上是肚子帶點油脂的部位，整塊吃起來超軟嫩又十分的清爽。

用龍虎斑魚頭丁、杏鮑菇、薑片、九層塔做成超下飯的龍虎斑三杯魚頭，光是醬汁就想讓人先來三碗白飯了。

只要會加熱，就可以搞定這道料理(料理小白仰天大笑)。可以選擇隔水加熱、微波加熱或是直接拆開來倒入鍋中再熱炒一下，很方便就可以完成一道熱炒系料理。

喜歡蹭魚頭裡鮮嫩魚肉與軟骨膠質的吃貨們，這道龍虎斑三杯魚頭，當下酒菜單吃也是很夠味的。

使用黑鮪魚與豬肉混合製成的黑鮪魚香腸，有著黑胡椒的香氣、魚肉的細緻香甜與豬肉紮實多汁的口感，讓這黑鮪魚香腸一上桌，吃貨們一片一片接著吃個不停，是一道能輕易收服大人與小孩的好滋味料理。

以前最怕煎香腸油爆噴的亂七八糟，跟打戰一樣。Ethan教我們先用熱水把香腸煮熟、拿出來用紙巾把表面擦乾，再下煎鍋用中火煎到表皮恰恰，最後再大火一下下把油逼出來。果然這樣下去煮，油煙比較少，也不會噴的到處都是。

使用嚴選東港旗魚漿、香菇、紅蘿蔔絲、青蔥手工捏製做成的香菇旗魚丸，清淡調味就能吃出旗魚的香甜淡雅的滋味。

這次還特別加碼用了深海龍虎斑-魚煲湯，做為湯底。讓整碗丸子湯更為鮮甜。喝下去胃暖呼呼的，天氣冷來這一碗真是太美好了。

最後還吃了用挪威鮭魚肚條做成的冷盤，檸檬爽酸香氣與鮭魚肚香甜肥美的口感，搭在一起做完美的句點正好。

在鱻境廚藝料理教室，不定期都有邀請廚師來教室開設料理課程，除了有趣實用的料理課程之外，在這也可以買到鱻活一號的各式海味好食材。鱻活一號的海鮮採用綠能養殖並講究無藥殘的生態飼養工法，有產銷履歷(TGP)及屏東產地標章認證，符合輸出歐盟規格，讓吃貨們買的安心、吃的健康。

這次的料理都是由『伊生の生活提案』的Ethan為大家示範各式食材料理方式，每樣料理學起來都超簡單方便的誒! (懶人吃貨的會心一笑) ，這一晚咱們這群吃貨，體驗從大海到餐桌上的美味料理，吃吃喝喝真的是太幸福了!!

吃貨們的好康來了，現在到鱻活一號的官網購買產品，輸入「soultribe」即可享有商品95折的優惠唷。

📍 鱻境廚藝料理教室
🏠地址：台北市中山區德惠街167巷15號1樓(Google地圖導航)
📞電話：(02)2596-0712
🚅捷運：中和新蘆線/行天宮站(O09)
❖FB：鱻境 (@freshwonderland)
❖IG：@taiwanfresh
❖官網：鱻活一號

吃貨的藏寶箱 YES!FOODY! 🔮這裡是一個愛吃鬼的美食小宇宙
熱愛發掘與分享台灣與非洲的美食、料理、日常與文化。目前為食尚玩家駐站部落客、妞新聞專欄作家。
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