松山區美食開箱｜大烹小饌福客粥經典台味熱炒與小農粥品一次滿足。50年熱炒老店打造全新砂鍋粥品牌
大烹小饌｜福客粥是由老字號台式熱炒店推出的新品牌，主打風味濃郁的砂鍋粥與經典熱炒料理。餐點選用在地食材，結合傳統與創新，從老菜脯雞粥、金瓜覃菇粥，到蒜酥肥腸、避風塘蝦球，每道菜都充滿熟悉又驚喜的台灣味，是聚餐與獨食都適合的暖心選擇。
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台北熱炒新品牌推薦｜大烹小饌福客粥結合砂鍋粥與老字號台菜
大烹小饌是一間傳承四代、經營近五十年的台式熱炒老店，憑著穩定的料理品質與熟悉的台灣味，陪伴許多在地人的日常餐桌。如今推出新品牌 大烹小饌 | 福客粥，在延續熱炒招牌菜色的基礎上，也加入了風味濃郁的砂鍋粥系列，讓餐點更多元，選擇更豐富。
店面位在八德路上，靠近之前京華城一帶，從捷運南京三民站3號出口方向步行過來約5分鐘，350公尺的距離。
店裡的食材多與台灣在地小農合作，希望在帶來安心美味的同時，也能支持農民的用心栽種。無論是一人獨食，或與親朋好友聚餐，在這裡都能吃到香氣四溢的熱炒與熱騰騰的砂鍋粥，從小菜、主食到粥品，讓吃貨們感受到實在的味道與溫暖的熟悉感。
必吃砂鍋粥推薦｜老菜脯雞粥與金瓜覃菇粥風味各異
大烹老菜脯雞粥
大烹老菜脯雞粥是一道帶著客家元素的美味粥品。搭配發酵多年的老菜脯，鹹香之中帶有陳年的深厚韻味，融合在米粥裡讓整體風味多了層次。整體口感綿密滑順，雞肉的肉汁與老菜脯的精華融入每一匙粥裡，是一碗可以慢慢享用的粥。
❖大烹老菜脯雞粥 $580
金瓜埔里覃菇粥
金瓜埔里覃菇粥則呈現另一種溫柔風味，淡淡的金瓜香與甜氣在粥中四溢，裡頭還有滿滿的蔬菜與香菇，湯頭鮮甜、口感豐富，是一道既健康又充滿自然甘美的溫潤料理，適合想吃點清爽食物的時候。
❖金瓜埔里覃菇粥 $350
福客粥熱炒推薦｜從肥腸到蝦球，鹹香下飯好選擇
蒜酥四季肥腸
蒜酥四季肥腸上桌時可以看到整盤鋪滿了金黃蒜酥，入口前光是聞香就已經食慾大開。四季豆炸得微乾卻仍保有咬感，肥腸則炸得外脆內Q，香氣明顯但不會有腥味。肥腸、蒜酥一同入口，香氣濃郁。整道菜口味偏重，蒜酥特別香，光這一味，白飯就能扒上兩碗。
❖蒜酥四季肥腸 $350
避風塘蝦球
避風塘蝦球外層酥香，鋪上金黃炸蒜與辣椒碎，香氣明顯但不會太嗆。蝦球本身飽滿，吃起來Q彈，搭配酥酥的外層口感，有點鹹香，香氣層層疊加，很適合當成配菜或下酒菜，是重口味控的最愛。
❖避風塘蝦球 $350
台客炒透抽
台客炒透抽是一道偏清爽的海鮮熱炒。透抽新鮮，吃起來有彈性，搭配爽口的芹菜炒得剛好，鹹度適中，不會蓋過食材本身的味道，是一道美味耐吃的菜色。
❖台客炒透抽 $380
金沙豆腐
金沙豆腐切得整整齊齊，每一塊都像迷你小金磚，外酥內嫩，散發出濃郁的鹹蛋黃香氣。豆腐滑嫩細緻，金沙的鹹香完美地包裹其中，香濃不膩，鹹香剛好，入口柔軟又帶點顆粒感，是很下飯又討喜的一道菜。
❖金沙豆腐 $280
糖醋子排
糖醋子排是經典不敗的家常味，大人小孩都難以抗拒的酸甜滋味。小塊的排骨炸得酥香，再包裹上一層厚厚的糖醋醬汁，每一口都酸中帶甜、外酥內嫩，甜而不膩、酸得開胃，酸甜比例拿捏得不錯，不會膩口，讓人忍不住一塊接一塊。
❖糖醋子排 $280
清爽蔬食搭配｜水蓮、包菜、牛蒡也能成為下飯亮點
南山手撕包菜
南山手撕包菜用大火快炒，菜香中帶點蒜味和微微辣度，保有菜本身的脆度，吃起來清爽又有層次，不會太油膩，是一道簡單清爽的家常熱炒。
❖南山手撕包菜 $150
桌上還有店家出的調味料-神仙麻香粉，拿來灑在包菜上更提味，麻香與蔬菜清爽的清甜很搭。
美濃野蕈水蓮
美濃野蕈水蓮選用高雄美濃出產的新鮮水蓮，搭配香菇一起拌炒，香氣自然帶著一點清草味。水蓮本身口感細長爽脆，配上菇類的柔和香氣，整體味道清淡不失風味，也是一道很適合配飯的蔬菜料理。
❖美濃野蕈水蓮 $180
嘉義台味牛蒡
來自嘉義的牛蒡製成的台味牛蒡絲，保留了牛蒡獨有的土壤香氣與淡淡藥草香，吃起來清脆中帶著微微韌性，咀嚼後會有自然甘甜的香氣，是一道台式古早味的清爽養生配菜。
❖嘉義台味牛蒡 $95
古法釀造果醋飲推薦｜果熙釀莓果氣泡飲清爽解膩
吃完一桌香氣十足的熱炒後，來一杯果熙釀莓果汽泡飲剛剛好。這款果醋氣泡飲選用古法釀造的優質果醋，經靜置熟成三年、發酵兩年，製成的果醋香氣溫和、口感滑順，搭配氣泡水調和出清爽的層次。微酸微甜，喝起來不刺喉，剛好用來平衡嘴裡的鹹香餘韻，也能稍微舒緩吃太飽的肚子。
❖果熙釀青蘋汽泡飲/果熙釀莓果汽泡飲 $95
大烹小饌福客粥菜單
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吃貨優惠
❖免費加入會員，前1000名用餐滿1,000元，送1,000元餐卷（可分次使用）。
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(優惠活動內容及時效以店家公告為準)
店家資訊
❖店名：大烹小饌福客粥
❖地址：台北市松山區八德路四段229號(Google地圖導航)
❖捷運：松山新店線/南京三民站 3號出口方向 350公尺 5分鐘
❖營業：11:30-22:30(周一至日) | 周一公休
❖電話：(02)2747-6261
❖付款：付現 | 可刷卡 | 可電子支付 -街口支付、LINE Pay
❖其他：收服務費 | 無低消 | 客滿限時90分鐘 | 有wifi | 有插座 | 有提供飲用水 | 寵物友善
❖外送：foodpanda | ubereats
❖FB：福客粥｜大烹小饌
❖IG：@520520fkj
延伸閱讀
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熱愛發掘與分享台灣與非洲的美食、料理、日常與文化。目前為食尚玩家駐站部落客、妞新聞專欄作家。
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