宅配美食。金門蟹老闆手作坊 || 用金門高梁醃漬的嗆蟹，把大海鮮美滋味通通封藏在這一罐
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早期沒有冰箱的年代，為了延長食物的享用期限，老一輩的婆婆媽媽會用醃製的方法，使用辣椒、蒜頭、金門高梁酒去腥提味，把美味的螃蟹醃製起來。
金門高梁嗆蟹
來自金門蟹老板的高梁嗆蟹，使用肉質飽滿的花蟹手工製做，處理過程很耗工，一只螃蟹撥去蟹殼，先除去肺與胃袋，再把蟹鉗拍打開來好方便食用，處理完之後還要清洗三次。整個繁瑣的過程，只為了把大海的鮮美滋味通通封藏在這一罐之中。
冷凍宅配來的高梁嗆蟹，要吃前把它放在冷藏自然解凍，開罐前搖一搖，讓醬汁更充份的融合。
打開就可以看到這飽滿透亮的蟹肉，拿起來豪邁的吸一大口，鮮嫩入味的生蟹肉滑入嘴裡，微微的高梁酒香、順口的辣味與鹹香，滋味豐美。整個超開胃的。
講到醃製的螃蟹，以往總是直接聯想到韓國的醬油螃蟹，沒想到這次吃到金門蟹老板做的高梁嗆蟹，才知道這等美味，不用跑遠，咱們台灣自家早早就有了。醃製入味的高梁嗆蟹，開罐就是一道美食，不論是嗆蟹本身的鮮美或是醬汁拿來拌飯、加粥都很鹹香好吃呢。
秘製辣掌
用金門高粱醋跟辣椒去醃漬的無骨鴨掌，肉質脆彈，辣的很有層次，第一口吃下去是很溫和的辣味，接著尾韻是生辣椒那種有個性的嗆辣提了上來，愛吃辣的吃貨，這款會讓你一口接一口吃不停的秘製辣掌可別錯過。
店家資訊
📍店名： 金門蟹老闆手作坊
🏠地址：891金門縣金湖鎮復國墩6-1號(Google地圖導航)
🕒營業：08:00–19:00(星期一至日)
📞電話：0911-870-408
❖訂購方式：FB私訊 / 樂天賣場 / 蝦皮賣場
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熱愛發掘與分享台灣與非洲的美食、料理、日常與文化。目前為食尚玩家駐站部落客、妞新聞專欄作家。
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