永和呼穀壽喜燒 一鍋鹹甜剛好的幸福滋味
在永和想找一間口味穩定又不踩雷的壽喜燒吃到飽，呼穀壽喜燒絕對是吃貨小隊的口袋名單之一。這間店主打多款特色湯底，肉品新鮮、份量實在，不論是家庭聚餐、朋友聚會或一個人想吃點熱呼呼的料理，都很合適。
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呼穀壽喜燒環境介紹
永和一帶的餐廳不少，這間呼穀壽喜燒是我們常來吃的店家之一，平日午餐最低只要 388 元起，真的太划算。
店內裝潢不走傳統鍋物店的風格，反而有點像咖啡廳。環境很乾淨，木質桌椅搭配溫暖燈光，空間不擁擠，用餐起來蠻舒服的。
二樓的座位比較多，適合三五好友聚會。桌上都有內建電磁爐，服務人員送上湯底後，馬上就能開始煮。整體氛圍不像吃到飽餐廳那樣吵鬧，反而多了一點悠閒感，很適合聊天吃飯。
特色湯頭
店裡有五種湯底任選 經典原味、狠清淡蔬菜鍋、義式蕃茄臉紅紅、初戀泰酸辣、泰式很可以綠咖哩。這次吃貨小隊選了 泰式很可以綠咖哩 和 初戀泰酸辣 兩種超開胃的湯頭。
加湯有伯爵茶可加，如果平常怕吃壽喜燒吃到最後會太鹹、太重口味，伯爵茶加到湯底真的可以試試看，讓整個鍋底更加清爽。
綠咖哩帶著椰香的湯頭，微辣濃厚的滋味，偏愛愛重口味的吃貨可以選這款湯頭。
初戀泰酸辣湯頭拿來煮麵超好吃，那酸爽的滋味，大口吸溜麵條時超爽。
牛豬雞肉任點爽爽吃大滿足 肉質新鮮油花漂亮
呼穀壽喜燒主打吃到飽，但肉的品質不隨便。牛、豬、雞肉都能無限續點，每一盤送上桌的時候都擺得整整齊齊。最受吃貨小隊歡迎的是腹肌牛，油花分布漂亮，肉片薄但不爛，下鍋幾秒就能撈起，吃起來香嫩多汁，光這個我們就續了好多盤。
豬肉的部分，脂肪比例剛好，不會油膩，雞肉則是用雞腿切塊，煮起來嫩嫩的，配上壽喜燒湯底剛好吸飽醬汁。
雖然是吃到飽，但肉質新鮮度真的有維持，沒有那種冷凍肉腥味，整體表現比預期好很多。
每次來必點的唐揚雞，配上店裡南非國民醬料 Mrs Ball’s Chutney 酸甜醬，肉香加上果香，真的超涮嘴的!!
蔬菜和火鍋料選擇豐富 湯頭越煮越香
除了肉品外，呼穀的蔬菜種類不少，像高麗菜、各種菇類、豆腐、豆皮、玉米筍、海帶芽通通都有。
我們點了幾樣蔬菜和豆皮下鍋一起煮，吸滿湯汁後超入味。尤其豆皮吸了壽喜燒湯汁後的香甜，真的讓人忍不住一口接一口。
整鍋煮到後面湯頭會越來越濃郁，蔬菜的甜味也會慢慢釋放出來，讓壽喜燒湯底更有層次。
隱藏吃法大公開 加入檸檬原汁的壽喜燒更涮嘴
除了壽喜燒本身，呼穀還藏著一個不少老客人才知道的吃法。菜單上可以點雷夢原汁，不只可以搭配飲品調出清爽新滋味喝，更能拿來與醬料調味加分。
小撇步是在壽喜燒的沾醬裡加入幾滴檸檬汁。那股微酸感會中和壽喜燒的甜鹹，讓肉吃起來更清爽，特別是吃到第二輪、第三輪時，完全不膩口。這個吃法讓整個味覺層次變得更明亮，連油花多的牛五花都變得剛剛好。
而且這個檸檬汁還能拿來做成DIY 檸檬冬瓜茶。店裡提供台南知名的義豐阿川冬瓜茶，單喝就很順口。
加上檸檬汁後變成酸甜交織的口感，入口是冬瓜的厚甜，尾韻帶一點清香酸味，非常解膩。邊吃壽喜燒邊來一杯，整個人瞬間清爽！
甜點控必吃 豆穌朋泡芙吃到飽超加分
說真的，我一開始是因為豆穌朋泡芙吃到飽才被燒到來的。泡芙外皮酥酥，咬下去內餡爆出來的那一刻真的太幸福。
甜度剛剛好，甜香的內餡搭配熱騰騰的火鍋收尾，超滿足。
店裡的奶酪也是讓人會一杯接一杯吃的美味小玩意，用貓頭鷹杯子裝，整個可可愛愛的。
吃貨小隊員裡有個超愛吃奶酪的，不誇張連吃10幾杯超猛的，甜點控的胃被大大的滿足。
整體吃下來，呼穀壽喜燒在平價、質感都拿捏得不錯。不是走浮誇路線，而是每一個細節都有誠意。
從湯底到甜點都讓人覺得這家店有在用心，如果你剛好在找永和壽喜燒吃到飽、永和火鍋，這家真的可以放心去試。
吃完的那種滿足感，就像回家吃一鍋熱湯那樣，溫暖又飽足。
呼穀壽喜燒菜單
吃貨優惠
❖呼穀壽喜燒，當日壽星享 9折、當月壽星享 95折
❖光盤超人活動，完成活動送整桌95折電子卷(次回使用)
(優惠活動內容及時效以店家公告為準)
店家資訊
❖店名：呼穀壽喜燒(永和中正店)
❖地址：新北市永和區中正路77號(Google地圖導航)
❖營業：11:30 – 22:00(周一至日)
❖電話：(02)2946-0177
❖付款：付現 | 可刷卡 | 可電子支付 – 街口支付、Apple Pay
❖其他：不收服務費 | 限時 | 有wifi | 有插座 | 有提供飲用水
❖FB：呼穀壽喜燒 (@fugurosukiyaki)
❖IG：@fuguro_sukiyaki
延伸閱讀
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熱愛發掘與分享台灣與非洲的美食、料理、日常與文化。目前為食尚玩家駐站部落客、妞新聞專欄作家。
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