台北松山區中式餐廳 東青 經典雞湯傳承 獨家麵疙瘩與椒麻肋排推薦
台北松山區的東青，是一間融合傳承與當代風貌的中式餐廳。以二十年經典雞湯為起點，延伸出多道創意料理，讓吃貨們在這享受充滿東方美學的饗宴，氛圍溫潤內斂，無論家庭聚會或商務宴席都適合。
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台北松山區中式餐廳推薦 東青從經典雞湯延伸的當代中菜風景
位在台北松山區的東青，是一間走進去後會自然放慢說話速度的中式餐廳。店名取自植物「冬青」，象徵長青與延續，也很貼近這間店想做的事情，把中式料理的基礎留下來，再用自己的方式慢慢往前走。
東青以一道走過二十年的招牌雞湯為起點，延伸出多道保留傳統手藝、同時加入自家想法的料理，整體不是走張揚路線，是那種吃完會記得、也會想再回來的類型。
復古中式空間設計 氛圍舒適不拘謹
東青的用餐空間給人的第一印象是安定。整體以朱紅色調與胡桃木為基底，色系偏深，但不會有壓迫感。牆面與隔間加入窗花元素，搭配墨綠色簾幕，讓空間多了一層柔和感，視覺上既有中式風格，也不會顯得老氣。
用餐區的規劃相當完整，從適合家人聚餐的大桌，到需要隱私的包廂都有。這樣的空間很適合長輩聚會、家庭吃飯，或是需要好好坐下來聊事情的商務餐敘。即使是人數較多的尾牙、春酒，也能在這裡吃得安靜、不吵雜。
餐點介紹
獨家麵疙瘩 古法揉製 湯乾都耐吃的基本功料理
來到東青，獨家麵疙瘩是一道很能代表店家風格的料理。麵體選用澳洲小麥磨製的高級麵粉，遵循古法反覆揉搓與攪拌，入口時能感覺到彈性與嚼勁，麵體扎實，不會糊成一團，慢慢咀嚼享受麵疙瘩口感。
湯底以招牌雞湯為基礎，加入蝦皮提鮮、香菇增香，再搭配韭菜、香菜、油蔥與白胡椒。不論是選擇湯的或是乾的，麵疙瘩都能完美吸附湯汁的鮮美，是會讓人默默把整碗吃完的那種類型。
椒麻肋排 蒜酥加分的紮實口感
椒麻肋排一上桌就能感覺到像座小山的份量感。肋排本身肉質扎實，吃起來更是讓人覺得值回票價。椒麻香氣迷人但不嗆辣，上面灑滿蒜酥，超愛這種酥脆，讓整道菜在口感上更有變化。
這道菜很適合大家一起分著吃，也很適合搭配清爽的菜色或白飯。
蜜汁金棗中卷 Ｑ彈涮嘴的獨門甜香
蜜汁金棗中卷屬於一上桌就很快被夾光的那道菜。它是獨門研發的創意菜色，中卷本身處理得很乾淨，肉質Q彈。搭配店家特別調製的獨門蜜汁醬，甜中帶鹹，讓每一口都非常涮嘴。
底下還有蜜汁炸地瓜，真的很搭耶，吃這道的時候真想來瓶冰涼的啤酒，拿來當下酒菜。不論是配飯或單吃，都很順口，也很容易在不知不覺中被清盤。
豆酥扁鱈 下飯但不搶戲的經典中菜
這是道很下飯的經典料理。魚肉本身細嫩，筷子一夾就能分開。上頭鋪滿的鹹香夠味的豆酥，經過細心炒製後香氣十足，和魚肉一起吃時，卻不會蓋過魚本身的細緻口感。魚肉入口即化，與豆酥的酥脆感形成對比，配上白飯吃起來超讚，絕對是中式餐廳裡的不敗選擇。
麻油酒蛋 溫潤滋補的連湯汁都不想放過
麻油酒蛋看起來簡單，實際上火候掌握得很漂亮，滋味卻非常豐富。荷包蛋邊緣煎到微焦，帶著淡淡的酥香，蛋黃保持濕潤。麻油香氣自然不厚重，光是單吃就已經很讚。
它還搭配了口感滑嫩的川七一起入口，整道菜溫潤滋補，麻油湯底的香濃，讓人連湯汁都不想放過，是冬日裡暖胃的好選擇。
乾煸四季豆 樸實卻不能少的配角
乾煸四季豆保留了蔬菜本身的清脆口感，帶著煸炒後的香氣，口感清脆，是搭配重口味主菜時不可或缺的樸實美味。
松山中式聚餐餐廳推薦 能慢慢吃的一間店
東青不是走話題型或重口味路線，而是把中式料理的基本功與細節慢慢做好。從空間、料理到節奏，都讓人能安心坐下來吃一頓飯。如果你也喜歡這種耐吃、不吵雜的中菜風格，可以找時間來試試看。
東青菜單
店家資訊
❖店名：東青
❖地址：臺北市松山區八德路四段281號1樓(Google地圖導航)
❖營業：11:00-14:00、17:00-21:00(周一至日)
❖電話：(02)2528-0006
❖付款：付現 | 可刷卡 | 可電子支付 – Apple Pay、Google Pay、Samsung Pay
❖FB：東青
❖IG：@dongqing_taipei
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熱愛發掘與分享台灣與非洲的美食、料理、日常與文化。目前為食尚玩家駐站部落客、妞新聞專欄作家。
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