【台北信義區美食】小螺波螺螄粉＋火山排骨！酸辣夠勁，脆皮燒肉咔滋咔滋，重口味控的天堂
如果你愛酸、愛辣、愛濃郁湯頭，那麼「小螺波」一定是你不能錯過的台北螺螄粉專賣店！用熬煮六小時的靈魂湯底，搭配各種豪華配料，從火山排骨、脆皮燒肉，到麻辣臭豆腐，每一口都是重口味吃貨的最愛。
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環境介紹
小螺波堅持每日以石螺、豬大骨熬煮6小時的湯頭，湯頭酸辣爽口又不嗆喉，搭配手工米粉與滿滿配料，為吃貨們帶來又酸又辣、帶有正宗廣西風味的螺螄粉。
有多間分店的小螺波，吃貨小隊這次來到小螺波信義店，距離捷運市府站約270公尺，4分鐘路程。
餐點介紹
季節限定-火山排骨螺螄粉
小螺波季節限定的火山排骨螺螄粉，這碗真的太狂！滿滿的溫體豬龍骨堆成一座澎湃小山，光是視覺就超吸晴！
選用溫體豬排骨，加入香茅、南薑、檸檬葉等香料慢煮，龍骨燉煮到筷子一撥就骨肉分離，還帶點膠質感，口感超讚！
淋上以魚露、香菜、青辣椒、朝天椒、新鮮檸檬汁特調的醬汁，酸辣勁爽，直接開胃。
螺螄粉加入燉煮6小時的靈魂湯底，搭配澎湃的火山排骨與豐富配料，一碗讓人視覺味覺大滿足。
❖火山排骨螺螄粉 $290
脆脆皮螺螄粉
也是人氣必點的脆脆皮螺螄粉，美味的脆皮燒肉整齊鋪在麵上，外皮烤得香酥焦脆，咬下去還會發出酥脆的聲音，咔滋咔滋超涮嘴。豬肉肥瘦比例恰到好處，燒肉的鹹香與螺螄粉的湯底融合得剛剛好。
螺螄粉裡滿滿的配料，有脆木耳絲、農家酸筍、炸花生、炸腐竹、酸豆角、鵪鶉蛋，，讓每一口都充滿層次感。
❖脆脆皮螺螄粉 $238
香香肥腸
除了主食，這裡的小菜也是不容錯過的驚喜。香香肥腸炸得外皮酥脆，一口咬下去內裡軟嫩多汁，完全沒有惱人的油膩感，搭配特製胡椒粉更是讓人忍不住一口接一口。
❖香香肥腸 $120
麻辣臭臭豆腐
一上桌濃郁臭香味撲鼻而來的麻辣臭臭豆腐，充滿孔洞的豆腐吸滿麻辣湯汁，輕輕一咬，香氣瞬間在口中爆發，溫和的辣度讓人越吃越涮嘴。
❖麻辣臭臭豆腐 $78
古早味時蔬
如果想來點清爽的搭配，這裡還有古早味時蔬，這次吃到的是大陸妹，翠綠鮮嫩的口感剛好平衡了螺螄粉的重口味。把蔬菜堆疊成一座小山的造型，好看又好吃。
❖古早味時蔬 $68
飲品
台灣綠茶是無糖冷泡茶，帶點淡淡的桂花香氣，清爽回甘，適合解膩。
喜歡甜口味，那麼豆奶古早味會是很棒的選擇，喝起來像小時候常喝的蜜豆奶，帶有濃郁黃豆香，每一口都是滿滿的懷舊感。
❖台灣綠茶 / 豆奶古早味 $55
「小螺波」的每一道餐點都能感受到店家的用心，無論是湯底、配料還是小菜，味道都層次豐富、搭配得恰到好處，尤其是火山排骨和脆皮燒肉，都是會讓人想再回訪的好味道。如果是喜歡酸辣帶勁美食的吃貨，那這家絕對值得一試！
小螺波菜單
❖點我看小螺波各分店菜單
店家資訊
❖店名：小螺波(信義店)
❖地址：台北市信義區永吉路30巷157弄2號(Google地圖導航)
❖捷運：板南線/市府站 4號出口方向
❖營業：11:00 – 21:00(周一至日)
❖電話：(02)8768-3378
❖付款：付現、悠遊卡 | 無刷卡
❖其他：不收服務費 | 低消一份餐點 | 限時90分鐘 | 無插座 | 有提供飲用水
❖外送：ubereats
❖FB：小螺波 Xiao Luo Bo (@xiaoluobo68)
❖IG：@xiaoluobo68
❖官網：小螺波官方網站
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熱愛發掘與分享台灣與非洲的美食、料理、日常與文化。目前為食尚玩家駐站部落客、妞新聞專欄作家。
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