小兔仔牛肉乾新莊隱藏版40年牛肉乾老廠私心最推黑胡椒牛肉乾，辦公室必囤零食伴手禮首選

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新莊巷弄裡的四十年隱藏版牛肉乾老廠

小兔仔牛肉乾新莊隱藏版40年牛肉乾老廠私心最推黑胡椒牛肉乾，辦公室必囤零食伴手禮首選

新莊區化成路325巷周圍幾乎都是傳統產業和鐵皮屋。小兔仔牛肉乾的所在地國町有限公司就隱身在裡面。這裡沒有大招牌也沒有漂亮的展示間，甚至找不到明顯的對外門市，外觀真的非常普通。這間連招牌都沒貼而且外觀超普通的工廠，竟然替別人代工做肉乾做了將近四十年。

四十年的歲月代表我們平時在外面買到的牛肉乾，很多都是從這裡做出來的，只是包裝印著別人的名字。最近這家隱藏版老廠決定把累積半世紀的手感和配方拿出來，建立屬於自己的品牌小兔仔牛肉乾。

大部分的牛肉乾工廠不會特別告訴客人他們用哪種醬油。這家藏在新莊巷弄裡的老廠很不一樣，直接把兩款龜甲萬醬油的紙箱疊在門口。因為稍微好奇聊了一下才發現，

他們使用龜甲萬甘醇醬油和龜甲萬淡色醬油，這兩款不同的規格，是他們在試過無數次才抓出來的比例。甘醇醬油主要用來帶出深色的醬香和甜味底蘊，淡色醬油則是用來提鮮，讓肉乾吃完的尾韻更乾淨。這兩款醬油互相搭配，才做出他們家牛肉乾那種充滿古早味的專屬香氣。

三大經典口味實測傳統原味、層次辣味與個人私心最推的黑胡椒

這家店主打原味、辣味與黑胡椒三款口味，每一款的風味特性都很鮮明。首先是走台式傳統路線的原味牛肉乾，入口第一秒會感受到直接的甘甜，接著鹹度慢慢浮現，尾段則帶有一點老醬油自帶的隱約後勁，肉質濕潤且纖維富有彈性，特別適合過節時買來送給偏好傳統口味的長輩。

辣味牛肉乾的辣度溫和不衝腦，而是隨著咀嚼讓辣椒香氣慢慢在舌根散開，最有趣的是後段會跑出淡淡的孜然香，多了這層香氣點綴，讓整體風味變得很有層次而不死板，平常習慣吃微辣或小辣的吃貨應該會蠻喜歡的。

至於黑胡椒牛肉乾則是這次最讓人驚豔的口味，溫和不刺鼻的胡椒香氣完全不搶戲，而是隨著咬開的肉汁慢慢散發出來，口感均衡順口且胡椒香在嘴裡停留很久，常常讓人吃完一片還在回味，手就不自覺去拿第二片，個人覺得是絕對一定要試試看的首選。

辦公室追劇零食必備大袋裝與獨立單片包裝禮盒推薦

平常要自己吃或當作辦公室下午茶，三種口味的大袋裝各帶一包最簡單。如果是逢年過節有送禮需求，他們有出小兔仔綜合禮盒，裡面每一片都是獨立包裝還有附提袋。單片包裝放在辦公室抽屜很方便，不用煩惱打開一大包，沒法一下子吃完。