中和 獅埜火雞肉飯 嘉義老店古大灶直營 提供免費冷飲 捷運中原站4分鐘的午餐新選擇
想念正宗嘉義火雞肉飯不用跑遠，中和的雞肉飯選擇不少，但用古大灶現煮、直接從嘉義老店搬來同一套工法的，目前只有這間。獅埜火雞肉飯的火雞肉切片厚實有彈性，搭配自製油蔥與粒粒分明的米飯，香氣十足卻不油膩。
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環境介紹
在新北中和區的中正路這條車流量極大的主幹道旁，有一間風味滿傳統的 獅埜火雞肉飯。對於周邊大量的上班族與在地居民來說，中和雖然不乏知名的雞肉飯名店（如竹林雞肉或上好雞肉），但獅埜帶來了正宗嘉義脈絡，為日常午晚餐提供了一個新選擇。
與一般常見的改良式加盟店不同，獅埜火雞肉飯是直接引進嘉義老店的直營體系，主打保留正統的 古大灶煮雞工法 。雖然極具特色的古早大灶安置在內場更裡面的廚房，進店用餐時無法直接一睹全貌，不過店內特別設計了明亮的透明櫥窗。
客人在外頭用餐或等候外帶時，能清楚看見店員切肉、擺盤等細緻的備餐過程，整潔衛生的環境讓人感到挺放心的。
店裡還有提供免費冷飲，這種熱天邊吃美食，再來冰涼的冷飲真的是絕配呀。
餐點介紹
雞油蔥香交織，選米用心的粒粒分明火雞肉飯
如果想在預算內吃得比較豐富，挺推薦直接選擇他們的招牌一號餐。這款套餐包含了招牌火雞肉飯、三樣配菜，並附帶一顆半熟荷包蛋，份量對一般食量的女生來說滿剛好的。
有別於一般雞肉飯使用撕得細碎的雞絲，這裡的火雞肉切得帶有厚度。火雞肉本身的肉質纖維較一般肉雞更具扎實感，吃起來絲絲分明且保有肉汁的彈性，連帶皮的部分都帶有些微脆度。
除了肉質，他們家的米飯口感也滿有水準，感覺得出在選米與煮飯的水分控制上是有特別挑選、拿捏過的。米粒煮得飽滿且粒粒分明、保有挺不錯的咬勁，淋上了店家自製的油蔥醬汁，飯粒均勻沾裹了飽滿的脂香後，依然能維持顆粒感，不會顯得軟爛或過於油膩。
來到這裡，老饕最推薦的在地吃法，是吃之前將套餐附的半熟荷包蛋外皮挑破，讓濃郁的蛋汁流入飯中。金黃蛋液、溫潤的雞油與蔥香白飯攪拌均勻後一同入口，口感會增添不少絲滑與厚實度，是相當平衡且過癮的結合。
當天套餐搭配的配菜有絲瓜、炒油豆腐與豆芽菜，絲瓜帶著蔬菜天然的甜味，整體搭配清爽不油膩。
家常懷舊風味，厚實濃郁的五號餐咖哩牛腩
除了招牌的雞肉飯系列，店內也貼心地照顧到喜歡吃牛肉或其他口味的顧客。五號餐的咖哩牛腩飯、過貓菜與味噌湯。這款咖哩的醬汁偏向台式與日式融合的重口味，質地屬於偏向濃稠的濃醬類型，帶有一種讓人懷念的經典家常風味。
裡面的牛腩選位不錯，帶有豐富的筋膜與油脂層次。牛肉塊燉煮得相當入味，瘦肉部分輕輕一咬就能化開，吃起來挺有滿足感。
套餐搭配的過貓，上面淋上傳統沙拉醬與千島沙拉醬兩種醬料，風味相較於一般燙青菜更為濃郁。隨餐附上的台式味噌湯同樣做得用心，一碗湯裡同時放入了油豆腐與嫩豆腐兩種不同質地的豆腐，並以小魚乾提鮮。
口感層次豐富，吮指回味的特色小菜推薦
若是與朋友同行或想幫自己加菜，店內幾款火雞特色小菜也挺有亮點。
首先是火雞翅切盤，火雞翅因為體型大、運動量足，口感和一般肉雞翅完全不同。
它的外皮更厚且富含濃郁膠質，吃起來相當 Q 彈、帶有微黏的唇感。裡面的肉質則相對緊實、肉絲分明，在扎實中帶有咬勁與骨邊肉特有的香氣。店家會貼心地切成方便入口的大小。
另一道名字滿討喜的金元寶，則是每日限量的火雞屁股。對於不常嘗試這款食材的人來說，它的口感比想像中清爽，沒有讓人擔心的肥膩感，反而帶有相當的 Q 彈度，挺好入口的。
如果偏愛純肉的口感，則可以來一盤火雞肉切盤，店家將胸肉部位切片呈現，有點類似白斬雞的做法，肉質鮮嫩不乾柴，連皮的部分都有彈性，沾點醬油膏就能品嚐到食材原味。
筍片湯表現不錯，湯頭帶著鹹香風味，裡面的筍片分量給得挺充足的，喝起來爽口。
常見的皮蛋豆腐，表現就比較中規中矩，是一般常見的涼拌小菜。
乾淨寬敞的用餐空間，公司團購直送的新選擇
整體而言，獅埜火雞肉飯的用餐環境乾淨且寬敞，服務態度友善。在交通機能方面，大樓對面即設有停車場，若是騎乘機車前往，大樓前方也有規劃一整排的機車停車格，周邊都有提供相應的停車空間。
除了適合日常到店享用午晚餐外，店家也有規劃商業午餐方案與公司行號團購優惠，對於中和周邊的辦公室、企業來說，也是一個非常適合直接直送辦公室的訂便當新選擇。想品嚐正宗嘉義老店風味的朋友，不妨找機會來試試看。
獅埜火雞肉飯菜單
點我看《獅埜火雞肉飯線上菜單》
店家資訊
❖店名：獅埜火雞肉飯
❖地址：新北市中和區中正路866-6號1 樓(Google地圖導航)
❖捷運：環狀線/中原站 步行4分鐘 約300公尺距離
❖營業：10:30-22:00(周一至日)
❖電話：(02)8227-7777
❖付款：付現 | 無刷卡 | 可電子支付 – 街口支付、LINE Pay、全支付
❖其他：有提供飲料
❖外送：foodpanda | ubereats | 店家
❖FB：獅埜火雞肉飯ShiYe
❖IG：@shiye866_
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