新店美食推薦 三重橋頭蚵仔麵線 光明街清晨五點的在地早餐選擇
新店光明街上的三重橋頭蚵仔麵線是大清早就開始排隊的傳統小吃。店內麵線料好實在，滷到入味且帶有嚼勁的大腸，搭配圓滾滾又乾淨鮮甜的飽滿蚵仔，與滑順的麵線非常契合。最特別的是桌上提供整籃新鮮九層塔讓饕客自行抓取，搭配濃郁的微辣蒜醬，風味層次扎實且豐富，是捷運松山新店線附近非常推薦的在地早餐選擇。
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環境介紹
清晨天剛亮，當大多數店家都還沒開門時，在新店捷運站附近的光明街上就已經有一處角落湧現了排隊的人潮。這間三重橋頭蚵仔麵線，就是許多麵線控喜歡的店。雖然店名冠上了三重，但它實際的位置其實是在新店區。大清早六點半就有許多的吃貨前來排隊，不少人都是為了這碗調味扎實的大腸蚵仔麵線而來。
料好實在的滑順湯頭與大腸鮮蚵
走進店裡會發現這裡的品項非常單純，主要就是以傳統麵線為主。店內的麵線分為大碗75與小碗60，對於想要當作早餐吃個巧，或是中午想要吃得飽足的吃貨來說，是彈性很大的平價選擇。
這裡的麵線基底勾芡得十分適中，吃起來滑順卻不會讓人覺得過度黏稠。最讓人讚賞的是碗裡的靈魂配料，店家將大腸處理得非常乾淨，沒有任何不好的味道，透過獨門的滷汁滷到完全入味，口感帶著適度的嚼勁與鹹香。而碗裡的蚵仔更是每顆都相當飽滿，外表圓滾滾的，咬下去能感受到食材原有的鮮甜與乾淨，和麵線搭配在一起顯得非常均衡。
濃意蒜醬與整籃新鮮九層塔自行搭配的吃法
除了主料給得實在，這碗麵線的整體調味方式也特別符合重口味愛好者偏好。麵線在起鍋裝碗時，店家會加入特製的蒜醬，那股香氣非常濃郁，帶著一點點微辣的蒜香與麵線的湯頭完美融合，喝上一口湯汁立刻讓人胃口大開。
最特別的貼心設計，在於店裡擺放整籃新鮮的九層塔，由顧客依據個人的喜好自行抓取加進碗裡。當新鮮的九層塔浸入熱騰騰的麵線湯中，熱氣瞬間把九層塔的特殊香氣燙了出來，讓整碗麵線的風味層次變得更加豐富，是喜愛辛香料的人不可錯過的吃法。
滿足海鮮控的現燙新鮮蚵仔
如果覺得光吃一碗麵線還不夠豐富，店裡還有另外一項人氣品項，那就是一份一百元的現燙新鮮蚵仔。店家選用肥美的生蚵仔，經過簡單的川燙保留最自然的鮮味與圓潤飽滿的口感。
這道川湯蚵仔吃起來相當過癮，沾上一點點沾醬就能帶出海鮮的清甜，許多住在附近的熟客常常會點一碗小碗麵線再搭配一份現燙新鮮蚵仔，組合出最滿足的台式早午餐。如果吃完覺得意猶未盡，店家也有販售一包一百元的生蚵仔，方便大家買回家自行料理。
吃貨感想
這家三重橋頭蚵仔麵線雖然美味，但因為大清早六點半就開始有穩定的排隊人流，如果想要避開排隊人潮，或是擔心太晚去配料提早售完，建議大家還是要稍微提早出門。無論是想當作一天的活力早餐起點，還是當作飽足的中午正餐，這碗風味扎實、配料誠意滿滿的蚵仔麵線，外地朋友搭乘捷運松山新店線過來也非常方便，是新店在地非常值得品嚐的美味。
店家資訊
❖店名：三重橋頭蚵仔麵線
❖地址：新北市新店區光明街162號(Google地圖導航)
❖捷運：松山新店線/新店站 步行6分鐘 約400公尺距離
❖營業：05:00-13:00(周一至日)
❖電話：(02)8911-0550
❖付款：付現
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