新店巷弄隱藏版 秀英壹零麵食 現熬大骨米粉湯，最暖胃的清晨早餐選擇 黑白切選擇多 頭骨肉豬眼睛內行人才懂點
秀英壹零麵食，是朋友說他從小吃到大，街坊鄰居都會來吃的老店，在地經營40年以上的樸實小吃，經過的客人總是會聊上一兩句，是間充滿著十足的人情味麵攤。
每日現熬大骨湯，滷味黑白切好吃到總是叫人選擇困難的通通都想來一份。我最愛他們家的米粉湯，粗短的米粉吸附著白蘿蔔與各種肉類煮出來的香甜湯頭，再灑上辛香的白胡椒粉，便是一碗在清晨最暖胃的早餐了。
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米粉湯+黑白切，在地人才懂的樸實美味！
誰說新店只有高級餐廳？這間在區公所捷運站旁邊巷子的秀英壹零麵食，是街坊鄰居從小吃到大的40年老麵攤。每次經過，看老闆跟客人聊得超開心，那種滿滿的人情味，在台北已經很難看到了！
每日現熬大骨湯，只賣到下午1:30。
黑白切是靈魂！豬眼睛、頭骨肉來晚吃不到
對於這種傳統麵攤來說，黑白切小菜才是真正的靈魂！秀英壹零麵食的小菜滷味品項多到讓人選擇困難，什麼看起來好吃點下去就對了！而且這裡的肉肉都是當天現處理的食材，新鮮度完全不用擔心。
個人大推頭骨肉必點，那軟嫩Q彈的口感，真的會讓人一口接一口停不下來。這是非常熱門的品項，建議一定要早點來，不然很快就會被搶光。
滷豬皮也是店裡的招牌之一。滷得非常入味且通透，吃起來Q彈不油膩，是許多老饕心中排名前幾名的小菜。
這裡還有比較少見的豬眼睛可以選擇，這個部位吃起來QQ的，帶有豐富膠質的口感，非常適合喜歡嚐鮮的吃貨們試試看，是外面小吃店不常見的特色菜品。
店裡的豬五花切得薄薄的，淋上醬油後頗有蒜泥白肉的姿態，口感清爽不膩，適合搭配重口味的麵食一起享用。
嗜辣者注意！店家自製辣椒讓小菜更加分
對於愛吃辣的人來說，一間麵攤的辣椒就是它的誠意。秀英壹零麵食在辣椒選擇上直接加滿分，他們提供多達三種辣椒選擇，讓嗜辣的客人自己挑選心頭好。這裡的油潑辣子和生辣椒都是店家自己手工製作的，香氣非常強烈，但不會是那種只有單純辛辣感的辣，加一匙到米粉湯或是黑白切小菜上，風味層次馬上變得更迷人。
我最愛的油潑辣子，加上一匙，小菜的風味馬上更迷人。
現熬大骨湯！米粉湯吸飽湯汁超正點
他們家使用的米粉是粗短的類型，口感Q彈，吸附湯汁的能力特別強。每天現熬的大骨湯，湯頭除了大骨香氣，還帶著白蘿蔔和肉類一起熬煮出來的清甜，完全沒有複雜的調味。上桌後，最愛灑上店家提供的辛香白胡椒粉，熱騰騰的香氣衝上來，一口喝下湯頭，那個暖胃又正點的感覺，就是一碗完美古早味米粉湯的標準。清晨來一碗，一整天都被治癒了。
人氣榨菜肉絲麵 麵條與肉絲的過癮嚼勁
榨菜肉絲麵也是很多老客人來這裡的指定品項。麵條可以依照個人喜好選擇寬麵或細麵。湯頭的基底帶著濃郁的油蔥香氣，混合了肉汁的韻味，喝起來順口又有層次。肉絲切得比較粗條，嚼起來特別有存在感，不會軟爛無力。一口麵配一口湯，真的超級過癮，難怪會成為店裡的人氣招牌。
這間麵攤不只東西好吃，最喜歡坐在旁邊看著公園的綠樹，邊吃著熱呼呼的米粉湯，那個瞬間真的覺得很舒服、很放鬆。有空來新店走跳，建議來吃吃這間充滿人情味的傳統美味吧！
菜單
榨菜肉絲麵 $50
餛飩麵 $50
米粉湯 $30
油麵，細米粉，板條，米苔目 $40
各式黑白切，滷味
在店面是沒有菜單的，也是吃了好幾次才搞懂有那些菜色(認真看了別桌都點了什麼好料)，這份價目資料是來自於官網的唷。
感想
最早是住在附近的朋友介紹我去吃這間的，自已和家人一起去吃過後，就愛上這間店的美味啦，每次去就要點上一堆小菜和米粉湯，在這想吃什麼點下去就對了，吃個飽足絕對物美價廉。也常會帶來新店的朋友一起去享用。有空來新店走跳的朋友，建議來吃吃這間傳統的美味吧!!
交通資訊
📍店名：秀英壹零麵食
🏠地址：231新北市新店區中華路54巷10號(Google地圖導航)
🕒營業：08:00–13:30(星期一二四公休)
📞電話：(02)2912-1838
💰付款：付現
🚅捷運：松山新店線/新店區公所站1號出口方向
❖FB：秀英壹零麵食 (@in.noodles)
❖官網： https://noodle-shop-410.business.site/
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熱愛發掘與分享台灣與非洲的美食、料理、日常與文化。目前為食尚玩家駐站部落客、妞新聞專欄作家。
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