新店大坪林蔬食推薦｜原粹蔬食作，飯糰漢堡甜點一次滿足的全素餐廳
位在新店大坪林捷運站附近的 原粹蔬食作，是一間以全素料理為主的日式蔬食餐廳。店內選用在地小農的新鮮食材，結合原型食物與五色蔬果，設計出色彩繽紛、風味細膩的餐點。空間以木質色系為主，氣氛溫暖舒適，中午時段常見客滿的熱鬧景象。不論是平日用餐或假日聚會，都能在這裡品嚐到健康又有滿足感的蔬食料理。
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環境介紹
在新店大坪林捷運站出口附近，有一間名字很有溫度的全素餐廳-原粹蔬食作。使用在地小農食材，提供精緻的日式蔬食餐點，以原型食物和五色蔬果搭配出許多美味的素食餐點。
店家希望讓吃貨們透過簡單天然的食材，吃到生活裡的溫柔滋味。雖然藏身在巷弄裡，但到用餐時段，店內幾乎是滿座，特別是在中午，甚至要稍微等位才能吃到，建議提前預約。
走進原粹蔬食作，第一眼就被它的木頭色調吸引。整間店採用溫暖的黃光照明，氣氛很放鬆。店裡空間分成兩區，外面是半開放式座位，採光很好，但夏天坐外面會稍微熱一些，所以這次選了室內位置。冷氣夠涼、空間明亮，很適合邊聊天邊慢慢用餐。
餐點介紹
元氣飯糰唐揚雞，紮實飯糰很有飽足感
這份餐盤有兩顆飯糰、沙拉、豆製唐揚雞、烤蘑菇與黑豆，還附一碗清爽的蔬菜湯。
海之味飯糰 ，米飯煮得粒粒分明，還混了小米和藜麥，咀嚼時會有微脆的口感，越咬越香。搭配烤過的天貝和蘑菇，帶著淡淡的焦香與鹹香氣，咬下去帶有章魚般的 Q 彈感。這顆飯糰的層次感很豐富，每一口都有不同的香氣變化。
梅子紫蘇飯糰：酸酸甜甜很清爽，第一口就很開胃，適合先吃這顆飯糰來喚醒味蕾，再轉向風味較濃的海之味飯糰。
豆製的唐揚雞很有驚喜感，外皮酥香，咬下去還有點像真雞肉的纖維口感，但多了一點豆香，配飯糰剛剛好。
❖元氣飯糰唐揚雞 $285
大俠漢堡組合餐，植物肉排也可以很多汁
漢堡排是店家自製的植物肉，吃起來口感很紮實，保留了咬下去的「肉感」，同時多了一種豆香的溫潤感。
麵包是店家自製的，上面塗了一點奶油，口感鬆軟。
配的沙拉有我最愛的鷹嘴豆、紫萵苣、小番茄和紅蘿蔔絲，加了特製醬汁，吃起來很清爽。
這道大俠漢堡組合餐是最近夏季新推出，清爽與飽足感都兼具的一道美味。
❖大俠漢堡組合餐 $335
發酵香氣越嚼越迷人的天貝溫沙拉
天貝的口感介於豆干與年糕之間，因為經過發酵，有一種淡淡的發酵香氣，咀嚼起來越來越香。溫沙拉搭配了無調味的堅果、香烤菇類與甜甜的小番茄，再淋上微酸的沙拉醬，讓整體口感層次更豐富。這道沙拉飽足感很夠，也很適合作為輕食主餐。
❖天貝溫沙拉 $150
必點外酥內嫩的唐揚霸王菇
杏鮑菇切成厚片，外層裹著薄薄的脆皮，炸好後灑上胡椒鹽。咬下去外皮喀嚓喀嚓的酥脆聲，接著是杏鮑菇爆出汁液的瞬間。就算放涼了依然保有彈性與香味，非常耐吃，是吃貨小隊員這次很喜歡的美味小點。
❖唐揚霸王菇 $120
清爽系甜點與濃郁系甜點各有魅力
生巧克力派
屬於大人系的甜點，巧克力味濃到彷彿在口中化開成一層柔滑的可可漿。苦甜比例拿捏得剛剛好，既不會甜膩，也不會過於苦澀。蛋糕體濕潤厚實，還能咬到香脆的核桃碎，帶來意想不到的層次口感。吃到最後嘴裡依然留著巧克力的餘韻，讓人回味。
❖生巧克力派$140
紅心芭樂慕斯
這款甜點一上桌就很吸睛。底層是綿密細緻的乳酪蛋糕，入口綿滑、奶香柔和，完全不膩。上層點綴粉橘色澤的紅心芭樂醬，酸酸甜甜的味道立刻喚醒味蕾。紅心芭樂的果香非常濃郁，但不會搶走乳酪的主角感，反而讓整體吃起來清爽又有層次。冷藏後的口感特別好，夏天吃一口真的很解膩。
❖紅心芭樂慕斯$140
飲品介紹
抹茶豆奶
外觀看似濃郁，實際上卻是走輕盈路線。抹茶的清香淡淡地飄在鼻尖，沒有過重的苦澀感，與豆乳的柔順口感融合得剛剛好。喝起來像是一杯加了抹茶香氣的清爽豆漿，入口滑順不厚重，很適合作為配餐飲品。即使搭配較濃郁的餐點或甜點，也不會有負擔感。
❖抹茶豆奶 $120
活力蔬果汁
顏色飽滿鮮豔，一看就知道是滿滿的蔬果原汁。喝第一口時就能感受到果香與蔬菜甜味的結合，完全沒有生菜的青澀味，反而是順口又自然的甘甜。口感濃稠但不黏膩，每一口都像是把蔬果的營養鎖在舌尖。份量給得很足，一杯下來不只解渴，還有相當的飽足感。
❖活力蔬果汁 $130
原粹蔬食作這裡適合想要吃得健康、也重視餐點美感的人，無論是平日用餐或假日聚會，都有一種自在的氛圍。無論你是不是吃全素，都能在這裡找到喜歡的味道。下次想找朋友聊天、或是想試試不一樣的蔬食料理，很推薦來這裡坐坐。
原粹蔬食作菜單
吃貨優惠
(優惠活動內容及時效以店家公告為準)
原粹蔬食作 店家資訊
❖店名：原粹蔬食作
❖地址：231新北市新店區北新路三段206巷1弄7號(Google地圖導航)
❖捷運：松山新店線/大坪林站 3號出口旁7-11巷內走路2分鐘
❖營業：
周三、四 11:30-13:30、17:00-19:30
周五至日 11:30-19:30
周一至二 公休日
❖電話：(02)8914-7185
❖付款：付現 | 無刷卡 | 可電子支付 – LINE Pay
❖其他：收服務費 | 低消$250 | 限時90分鐘 | 有wifi | 部份有插座 | 有提供飲用水 | 寵物友善(牽繩/包包)
❖外送：無
❖FB：原粹蔬食作 Original Vegan (@original201501)
❖IG：@original_vegan_restaurant
❖官網：https://vegej.com/
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熱愛發掘與分享台灣與非洲的美食、料理、日常與文化。目前為食尚玩家駐站部落客、妞新聞專欄作家。
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