勇伯米粉湯｜新店50年以上老店米粉湯搭黑白切的庶民美味
為什麼新店人那麼愛米粉湯？在新北新店這個區域，米粉湯幾乎是每個早上、午餐或晚餐時間都能見到的身影。不只是吃飽，更像是一種庶民版的安慰劑。這篇文章就要帶大家探訪我自己私藏的米粉湯口袋名單，都是在地人也會天天回訪的經典老店。
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新店在地人推薦的老味道
說到新店在地人推薦的老味道，「勇伯米粉湯」絕對榜上有名。靠近新店捷運站的光明街上，這間老店超過半世紀專注只賣米粉湯，一賣就是50多年，是真正用時間熬出來的在地味。
大鼎熱滾滾的米粉湯與黑白切
走進店裡，最吸睛的就是那鍋大鼎熱滾滾的米粉湯，旁邊排滿了滿滿黑白切-大腸頭、生腸、豬肺、豆腐、白蘿蔔，每一樣都處理得乾淨又入味，是很多新店人從小吃到大的回憶。
所有的美味都集結在這口大鼎裡，
米粉湯
米粉湯是粗米粉吸飽湯汁不軟爛，吃起來非常有滿足感。湯頭用大骨和白蘿蔔熬煮，清甜回甘，撒上白胡椒粉後整個香氣爆棚，喝上一口湯整個暖呼呼的超療癒！
❖米粉湯 $25
各式小菜黑白切
比較少見的豬肺，處理起來特別費工，這裡也有賣，綿綿QQ的口感，配上店家的甜辣醬，滿涮嘴的。
這種不花俏、不浮誇的樸實老味，才是讓人願意一吃再吃的關鍵。想吃經典台味、體驗真正「老新店」的日常，勇伯米粉湯值得吃貨們來品嚐看看！
勇伯米粉湯菜單
店家資訊
❖店名：勇伯米粉湯
❖地址：新北市新店區光明街57號1 樓(Google地圖導航)
❖捷運：松山新店線/新店站
❖營業：09:00-20:00(周一公休)
❖電話：(02)2912-3478
❖付款：付現
❖其他：不收服務費 | 無低消 | 不限時 | 無wifi | 無插座 | 無提供飲用水
❖外送：無
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