台北大安區。大鼎猪血湯(延吉店) || 超嫩滑溜的豬血湯

這間大鼎猪血湯，是我在台北最愛的豬血湯與魯肉飯店家之一，他們家的豬血超滑嫩而且放了很多塊，湯頭帶點淡淡沙茶味，放了韭菜段，和豬血湯超搭的。光是這一碗湯，就可以填飽半個胃了。

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地址資訊

📍店名：大鼎猪血湯(延吉店)
🏠地址：106台北市大安區延吉街249號(Google地圖導航)
🕒營業：10:30–21:30(星期一至日)
📞電話：(02)2706-3088
💰付款：付現

大只的豬八戒就是大鼎豬血湯的招牌啦。這間也是常常有名人來光顧享用的小吃店，看牆上一堆和名人合照與採訪的紀錄，是頗有人氣的店家。

滑嫩的豬血湯，煮的很入味，建議點一般的豬血湯最棒，傳統簡單的滋味就很迷人了。

之前有點過麻辣豬血湯，但個人沒有很愛。覺得豬血跟那個辣度是分開的，應該只是原本湯頭再另外加上麻辣調料而已。辣度並沒有煮到豬血裡面。

每次來都要點大碗的魯肉飯才吃的過癮，這裡也是屬於手切帶皮肉條派的，這種吃起來最棒是帶著黏口膠質感，油亮油亮的魯肉，上面還放了甜甜的豆棗與鹹香的黃蘿蔔，一起拌在飯裡再撒上白胡椒，大口吃下，慢慢咀嚼出肉香飯香融合在嘴裡的滿足感。

不過白飯的穩定度有待加強，有時來吃的時候煮的恰到好處，軟硬適中。偶有幾次吃到煮的太溼偏軟，這樣的魯肉飯，就好像少了點什麼，口感不對。

滷到Q彈的豬皮，腿庫肉不柴，醬香入味好吃，這道也很下飯。喜歡大口吃肉的吃貨，這道可以點來嚐試看看。

雖然大鼎豬血湯有很多分店，嚐試過一兩間其他分店的豬血湯後，我最愛的還是這間延吉分店做出來的滋味。天冷的時候，來這裡喝上一碗豬血湯再配個魯肉飯，就是吃貨最滿足的時光了。

📍店名：大鼎猪血湯(延吉店)
🏠地址：106台北市大安區延吉街249號(Google地圖導航)
🕒營業：10:30–21:30(星期一至日)
📞電話：(02)2706-3088
💰付款：付現

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