台北捷運雙連站美食 Gros Bec 大嘴法式烤雞 巷弄法式烤雞 法國主廚重現家鄉味，帶皮馬鈴薯與吸滿雞汁的美味法棍
隱身在捷運雙連站巷弄裡的 Gros Bec 大嘴法式烤雞，由法國主廚將媽媽傳授的家常作法帶到台北。皮酥肉嫩又爆汁的烤雞放涼也不乾柴，搭配吸飽精華雞汁的綿密帶皮馬鈴薯與法式法棍，讓人每一口都能感受到溫馨溫暖的法式家庭風味！
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隱身雙連巷弄 法國主廚重現媽媽的家常烤雞好滋味
這次造訪捷運雙連站巷弄里的這家法式小店，主廚把他在法國跟媽媽學的家常烤雞作法帶到台北。平常吃烤雞最怕遇到烘烤時間沒抓好，咬下去乾乾柴柴的，但這裡的法式烤雞無論是肉質多汁度、雞汁調味還是整體配菜的呈現，都是比大姆指的好吃，能感受到道地的法式家庭餐館風味。
法文裡的 Gros Bec 既有親吻的意思，同時也帶著淘氣的大嘴巴含意。這其實是法國主廚小時候媽媽對他的親暱暱稱，代表著把媽媽滿滿的愛與家鄉味融入料理中，希望大家來到這裡都能張大嘴巴，幸福又滿足地大口品嚐這份溫馨的法式家常美味。
溫馨精緻的小餐館氛圍，外帶與外送訂單不斷的高人氣
Gros Bec的位置非常方便，從捷運雙連站出來走進巷弄裏，大概一分鐘左右就能到。店內的內用空間不大，座位只有幾桌，走的是溫馨親切的小餐館路線，坐在裡面用餐蠻輕鬆舒服的。
在現場用餐的時候可以注意到，除了內用的客人之外，陸續進來拿外帶的附近居民跟外送員也蠻頻繁的，看得出這道烤雞在這一帶已經累積了不少穩定的好口碑。
完美鎖住肉汁的烤雞 喀脆金黃外皮，放涼依然鮮嫩多汁
剛上桌的烤全雞香氣非常吸引人，整隻雞烤得呈現均勻的金黃色澤。剝開之後香草與熱騰騰雞油的濃郁香氣瞬間散開，可以看到雞肉依然維持著鮮嫩多汁的狀態，光是用看跟聞的就讓人忍不住流口水，直接單吃原味能嚐到雞肉本身的甜味，沾著盤底濃縮的精華雞汁一起吃更是滑順。
雞肉的質地真的非常軟嫩，連平常最容易乾柴的雞胸肉部位，咬下去都是滿滿的細緻軟嫩與自然甜味。拿來搭配旁邊吸滿雞汁的烤蔬菜一起吃更是超棒。
最令人印象深刻的是，就算因為拍照或聊天讓雞肉在盤子裏稍微放涼了一下，完全沒有一般烤雞放久會出現的乾柴感，主廚對火候與時間的掌控確實相當到位。這隻雞的份量也非常給力，我們兩人一起分享吃得超級有飽足感。
靈魂配角大搶戲 綿密馬鈴薯、鮮甜蘿蔔薄片與焦糖洋蔥
整盤烤雞的亮點不只是雞肉本身，隨盤搭配的蔬菜與主食表現也相當出色。底部的帶皮馬鈴薯經過長時間烘烤，吸收了滿滿的盤底雞汁，吃起來質地綿密又滑順入味。
旁邊配著的焦糖洋蔥炒出了自然的甜味，烤紅蘿蔔則是烤到軟嫩且完全沒有令人害怕的蔬菜生味，不管單吃或是配著雞肉一起入口都相當順口。
加點的法棍也完全不馬虎，外皮微酥、裏頭質地紮實且帶有很純粹的麥香。直接撕下一塊拿來沾著盤底吸飽雞汁再入口，小麥的香氣跟香濃的雞汁結合在一起，整體吃起來既飽足又非常有層次。
交通與用餐小建議，想內用記得提早預約
店家位於捷運雙連站旁邊的巷弄內，步行約 1 分鐘即可抵達，交通相當便利。由於店內的內用座位數量不多，如果計畫要在現場用餐的話，會比較建議提早訂位預約，或是選擇外帶、透過外送平台訂購也是很方便的選擇。
Gros Bec 大嘴法式烤雞菜單
店家資訊
❖店名：Gros Bec 大嘴法式烤雞
❖地址：台北市大同區萬全街28-2號(Google地圖導航)
❖捷運：淡水信義線或中和新蘆線/雙連站 2號出口方向 步行2分鐘 約130公尺距離
❖營業：11:00-20:00(周一公休)
❖電話：(02)2557-0778
❖付款：付現
❖外送：ubereats | 店家外送
❖FB：Gros Bec 大嘴法式烤雞專門 (@grosbectaipei)
❖IG：@grosbectaipei
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熱愛發掘與分享台灣與非洲的美食、料理、日常與文化。目前為食尚玩家駐站部落客、妞新聞專欄作家。
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