台北延三夜市。大橋頭滷肉飯||鹹香入味的焢肉與滷肉飯

位在台北大橋頭捷運站附近的延三夜市，一整條路上滿滿都是各色美味的小吃攤與店家，多的是三十年以上的傳統老店，吃鹹吃甜通通都能在這裡滿足，這間大橋頭滷肉飯的焢肉風味細緻軟嫩入味，輕輕一咬就化開，再澆上手切的滷肉，拌入白飯之後帶點黏口的膠質感，這碗美味馬上就吃到要朝天了。

新北石碇。頭骨肉老店 || 民國25年開賣至今人氣老麵攤

這是一間由阿媽從民國25年開賣至今將近80幾年的老店， 原本名為「八分寮頭骨肉小吃店」，現在由孫子承接，後來改名為「頭骨肉老店」，不變的仍是那古早的好滋味。

店裡使用溫體黑豬肉製做料理，在牆上看到各式各樣豬肉部位的黑白切，從生腸、粉腸、鹹豬肉、豬肝、頭骨肉、梅花肉、太興肉....一頭豬上上下下都給吃遍了。

新北新店區。老孫涼麵 | 40年以上在地美味小吃 | 夏日清爽涼麵給他點起來

位在新店仁愛傳統菜市場附近的老孫涼麵，從早餐時段就開始很熱鬧，不論是買菜的婆婆媽媽或是路過的愛吃鬼們，這間老孫涼麵是很多人的心頭好。清爽的原味涼麵、配上滷到透的豆干、海帶，再來上一碗熱呼呼的味噌湯，一早就讓胃充飽電，開始活力打拚的一天。

新竹中央市場。92號攤糯米水餃 | 開業超過70年，每日手工現做，在地人愛吃的老字號早餐

「傳統菜市場裡總有美味好料，跟著香味走進去就對了」這次吃貨探訪的新竹中央市場裡就有間在地人都愛吃，開業超過70個年頭的在地資深美食-92號攤糯米餃，到了滿滿是人的小攤前，只要霸氣的跟老板說來一碗"全加"就對了，一碗加了餛飩、糯米餃、貢丸配上熱騰騰骨仔湯的好料端上桌，包你吃的飽飽，就用這一碗開啟吃貨美好的一天。

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