
新北新店區。炳宏甘蔗麵線 || 用甘蔗大骨打造甜美湯底,配上香Q滷大腸和鮮美蚵仔的台味小吃
這間隱身在巷子裡小吃,第一次經過看到招牌上寫著「甘蔗麵線」?! 整個覺得很有趣,怎麼會有甘蔗麵線?? 原來是老板用甘蔗與大骨做為湯底,煮出鮮美的湯頭,配上紅燒滷至入味的大腸和鮮美的蚵仔,這碗麵線讓人吃的很愉悅。
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這間隱身在巷子裡小吃,第一次經過看到招牌上寫著「甘蔗麵線」?! 整個覺得很有趣,怎麼會有甘蔗麵線?? 原來是老板用甘蔗與大骨做為湯底,煮出鮮美的湯頭,配上紅燒滷至入味的大腸和鮮美的蚵仔,這碗麵線讓人吃的很愉悅。
位在萬華青山宮附近的一肥仔麵店,賣的是台式傳統古早滋味,質樸實在的小吃,歷經四代傳承的手藝,就連使用的豬油、油蔥酥這些小細節,都是店家費時費力親自爆香處理的,就為了呈現那早期叫人懷念的滋味。這天吃貨好朋友領著我,悠閒的走在萬華小巷小弄裡,一路吃吃喝喝,最後一站來到這間一肥仔麵店,眼神發光的告訴我這間的紅燒肉好吃!! 還等什麼呢?立馬吃起來!!
位在新店中正路上,從1998年開業至今的阿扁麵線臭豆腐,他們家的臭豆腐會切成四方小塊,炸到酥香熱呼呼冒著煙端上桌,就像是端了一盤的小金塊上桌,趁熱淋上店家自制的辣油和蒜泥再夾著台式泡菜,一口一個吃下去好過癮。
新北市中和,積穗夜市一個轉角不起眼的小攤子,有著來自鹿港手藝製做的厚片牛舌餅,每日現做的花生麥芽牛舌餅,當日賣完不放隔夜。接著不到五分鐘路程的員山傳統豆花,賣著古早好味道的豆花,這兩樣銅板小點心,大大滿足下午想吃點甜食療癒微餓的胃。
以前家人就常買回家的清蒸肉圓,是簡單又好吃的平民美食,這間位在信義區林口街79號萬應廟旁的無名肉圓,如果清蒸肉圓的滿分是10分的話,我會給他8分!!
新北市新店區,有間40年以上老店-阿金魯肉飯 (老圓環阿金滷肉飯),在GOOGLE上的評價有4.2星,評論數也有700多篇,也是新店在地社團裡受大家歡迎的美味料理店家之一。阿金家的魯肉飯和肉羹湯,…