舞之椒麻辣鴛鴦鍋｜林口長庚10年老店！正宗四川麻辣鍋底＋浮誇肉盤視覺饗宴

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店家環境｜中式古典風格，用餐寬敞舒適

想找林口長庚附近值得回訪的麻辣火鍋店嗎？這家林口在地經營超過10年的【舞之椒麻辣鴛鴦鍋】，主打傳承老師傅手藝的四川麻辣鍋底，加上浮誇的75公分超長肉盤、螺螄粉湯底、手作滑類與經典酥肉，一吃真的會上癮！內用環境古色古香，還有鴨血豆腐吃到飽，是附近不少上班族與家庭聚餐的愛店之一。本篇就來分享吃貨小隊的完整開鍋心得～

走進舞之椒麻辣鴛鴦鍋，會被裡頭復古的中式裝潢吸引住，店內空間寬敞、桌距適中，無論是情侶約會還是家庭聚餐都能自在聊天。座位一入座就奉上熱茶，用餐氛圍舒適有禮，讓人還沒開鍋就先加分！

湯底介紹

麻辣湯頭

店家自炒的麻辣醬底，使用超過20種中藥材，費時6-8小時熬製。上桌後還會加入蘋果增加果香，湯頭濃郁卻不嗆喉。

在火鍋中間分隔板上，還有一小格的濾網，把麻辣鍋的花椒放在裡面，讓麻辣鍋的花椒和湯頭分隔開，吃鍋時就不會吃到那些渣渣而影響口感，是滿貼心的小細節。

鍋底的鴨血、豆腐也是無限供應。店家把煮好的鴨血泡入麻辣醬汁之中，這樣既可保持鴨血有如果凍般滑嫩的口感，也可以吃到超入味的鴨血。

螺螄粉湯頭

另個特色湯底是帶有「臭香」風味的螺螄粉湯頭，使用店家長時間熬製的濃郁大骨湯為基底，再加入酸筍、豆角等食材熬煮，酸辣適中不過頭，特別適合喜歡重口味的吃貨。

招牌肉品｜浮誇75公分長肉盤超吸睛

田園梅花香豬肉 / 優質雪花牛

當75公分長的超長肉盤上桌，整個視覺的吸晴度與爽度爆表呀，真的會忍不住驚呼！店家為吃貨們提供了視覺與味覺的雙重享受。

吃貨小隊這次品嚐了 田園梅花香豬肉 和 優質雪花牛，梅花豬肉質細嫩、雪花牛油花均勻，薄切片涮煮速度快又不失肉汁，吃起來超爽快。

❖田園梅花香豬肉 $528(大) / $328(中) | 優質雪花牛 $558(大) / $358(中)

登峰太極

集結鮮嫩油香的肋眼牛部位，肉質嫩，口感好，牛味比較不重。再配上切薄片的大黃瓜，整個清爽度滿點耶。第一次嚐試這樣的組合，口感清爽不膩，還滿驚艷這樣的搭配。

❖登峰太極 $498

海鮮盤｜尚青好料一次滿足

澎派的海鮮盤，我們這盤是雙人份的，裡面有各式海味好料集合，裡面有鱸魚、鯛魚、白蝦、多利魚、小花枝、生食干貝、魷魚花、蛤蜊等，一上桌那尚青海鮮才有的鮮亮光澤，讓人口水直流，立馬挑幾個愛吃的鮮味放入鍋中燙熟吃，視覺與鮮度都到位！

❖海鮮盤 $728(四人份) / $528(雙人份)

特色單品推薦｜酸辣粉、四川酥肉、麻辣串串

酸辣粉

開始吃鍋前，店家還提供一碗酸辣粉，酸香微辣的滋味和花生碎的香氣，和著辣油拌開來，酸香＋花生香＋辣油香，那個滋味讓人整個超開胃的。

四川酥肉

店家自製四川酥肉，第一口吃起來，覺得很像是去骨的排骨酥，但他醃製的口感更香。把四川酥肉下鍋燙一下吸飽湯汁，那口感整個多汁呀。還可以沾店家調配的乾碟香辣粉，提昇香氣的層次，吃起來超涮嘴的。

❖四川酥肉 $128

麻辣串串

不論是單吃或放到火鍋讓串串吸滿湯汁再吃，都很好吃的麻辣串串。先炸過處理的肉塊，外脆內彈，有嚼勁的肉肉配上中間夾的蔬菜，有大蒜、蔥段、剝皮辣椒，各有各的特色風味。最驚艷的是加了剝皮辣椒的串串，那辣椒鮮明的尾韻，超帶勁過癮的。

❖麻辣串串 $298

手作滑類、蔬菜拼盤｜火鍋愛好者必點組合

人氣芋頭丸

超大顆的芋頭丸，光看到就覺得驚嘆。這人氣芋頭丸是店家特別訂製的手工丸子。Q彈的丸子裡面吃的到鬆軟芋頭丁。熱愛芋頭的吃貨推薦點來嚐嚐。

❖人氣芋頭丸 $218(四顆) / $128(二顆)

墨魚滑/花枝滑

用料紮實的墨魚滑與花枝滑，是許多火鍋愛好者的必點食材，有著鮮彈的口感和豐富的海洋風味。這裡的墨魚滑與花枝滑，還吃的到原塊食材。有人跟我們一樣，熱愛這一味的嗎 ?

❖墨魚滑 $238 / 花枝滑 $238

菇菇共和國

台灣的菇類品種豐富，這盤有四款受吃貨們喜愛的熱門菇類-金針菇、鴻喜菇、香菇、美白菇，每一種都有其獨特的風味，都是吃火鍋搭配的美味食材。

❖菇菇共和國 $188

綜合養生鮮蔬

這裡的綜合養生鮮蔬，放了比較少見的食材，像是有白木耳、雪蓮子，這個跟平常火鍋店常看到的菜盤不太一樣。用心的蔬食搭配，讓湯底口感更有層次。

❖綜合養生鮮蔬 $258

油條

吃麻辣鍋怎麼可以沒有油條?! 這個必點呀!! 麻辣鍋的靈魂搭檔，紮實的老油條，半脆半軟剛剛好，在麻辣湯中稍作烹煮，便能吸附湯汁，變得既有嚼勁又不失脆感，最愛這樣的口感。麻辣鍋搭配油條，是吃貨小隊員最愛的火鍋組合。

❖油條 $78(大) / $58(小)

醬料區

醬料區有提供基本的調料及白飯。不過吃貨小隊員都覺得湯底已經很夠味了，基本上都沒太用到調料。店家另外有自製的剁椒醬，這個風味挺不錯的，搭配肉類或海鮮都很合拍。

甜點與飲料

烏梅汁

店家招待的烏梅汁，每個烏梅汁還附上一顆梅子，溫潤回甘又酸香的滋味，冰涼喝上一口平衡火鍋的重口味，很是舒爽。

飲料區

飲料區有提供奶茶與綠茶兩種飲品，可以無限暢飲。

冰品與蛋糕

店家有提供飯後甜點，除了冰品還有蛋糕可以選擇，我們今天吃到的蛋糕是提拉米蘇，軟綿滑順的口感，用好吃的甜點，來做這餐的結尾真是太幸福了。

除了甜點外，還有飯後水果讓吃貨們享用喔。

舞之椒螺螄粉｜外帶推薦必買

喜歡吃舞之椒螺螄粉的吃貨，現在還可以在店裡直接買回家享用。這款是店家自製，純大骨熬製的湯頭，每包是2人份，是在熊貓上熱賣的品項，隨時想吃都能重溫那一鍋的香氣，讓吃貨們在家也能享用螺螄粉。

❖螺螄粉 $180/包 | $299/2包

如果你喜歡正宗四川麻辣鍋底、浮誇肉盤、還有在地用心經營的小店，那這間【舞之椒麻辣鴛鴦鍋】真的值得收藏！不論是愛吃辣的你，或想找舒適聚餐地點的朋友們，都會在這找到你要的那一鍋滋味。

舞之椒頂級麻辣鴛鴦鍋 菜單

點我到官網看《舞之椒頂級麻辣鴛鴦鍋 MENU》

店家資訊

❖店名：舞之椒頂級麻辣鴛鴦鍋
❖地址：333桃園市龜山區文化三路368號(Google地圖導航)
❖捷運：桃捷機場線普通車/ 長庚醫院站
❖營業：
周一至二 17:30-22:30 / 最後收客21:00
周三至五 11:30-15:00 / 最後收客13:30 | 17:30-22:30 / 最後收客21:00
周六至日 11:30-15:30 / 最後收客14:00 | 17:30-22:30 / 最後收客21:00
❖電話：(03)327-0255
❖付款：付現 | 可電子支付 – 台灣Pay
❖其他：收服務費 | 低消$400 | 限時2HR | 寵物友善
❖外送：foodpanda
❖FB：舞之椒麻辣鴛鴦鍋-林口店 (@potdance368)
官網：舞之椒麻辣鴛鴦鍋

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熱愛發掘與分享台灣與非洲的美食、料理、日常與文化。目前為食尚玩家駐站部落客、妞新聞專欄作家。
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