新北市林口區。真香石頭火鍋 || 重溫懷舊滋味！老派石頭火鍋，舌尖上的幸福體驗
真香石頭火鍋，是一家專注於傳承懷舊滋味的特色餐廳。這裡以傳統的石頭火鍋為核心，從 細火慢熬的湯底 到精心製作、工序繁複的 自製沙茶醬，每一口都能品味到濃濃的懷舊風味。
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真香石頭火鍋環境介紹｜優雅又有溫度的火鍋空間
真香石頭火鍋店內 精緻優雅時尚空間 結合了古早味與現代感，為用餐增添了一份舒適與品味。而且價格十分 親民划算，讓吃貨們不用擔心荷包壓力，既能大快朵頤又能享受超值的用餐體驗。
在這裡，老派的美味石頭火鍋，以全新的姿態重新擄獲人心，為熱愛火鍋的吃貨們，帶來 開胃又開心 的美好時光！
牆面上的大理石紋，呼應了店裡石頭火鍋的概念。簡樸有質感的陳列，讓吃貨們能專注享用眼前美味的一餐。
真香石頭火鍋 的二樓還設有包廂空間，可容納多達 12人，非常適合家庭聚會、朋友小聚或小型商務餐會。不僅提供舒適的專屬用餐環境，讓吃貨們享受更私密的時光。
這間包廂還貼心配置了 投影設備，無論是播放影音內容，還是進行簡報分享，都能輕鬆實現。
達人特製湯頭｜沙茶爆炒的精華風味
真香石頭火鍋 的湯頭以精選食材熬煮，展現了傳統火鍋的深厚底蘊。選用 足量扁魚乾 增添海味鮮香，搭配 五香冬菜、鹽醃蘿蔔 提供天然的鹹香層次，再加入 高麗菜、大白菜 的蔬菜甘甜，以及 昆布 的濃郁鮮味，層層疊加的美味，讓湯頭底蘊豐富。
店裡不可或缺的靈魂醬料-沙茶醬。是店家請沙茶職人細火慢熬的好味道。採用優質白芝麻慢火炒至出油，加入新鮮烤磨花生粉與現炸扁魚酥，還放入了油炸椰絲補充微甜香氣，蝦米、辣椒、蒜末、紅蔥頭等香料與數種中藥材，包括芹菜子、韭菜子、香菜子、薑黃、小茴香、五香果粉、陳皮和花椒，這些豐富的食材與香料，經過長時間熬製，完美融合，層次分明，味道甘醇濃郁。
在真香石頭火鍋點的肉品，可以選擇石頭火鍋特有的吃法，由大廚為吃貨們把肉品以大火爆香炒至半熟，再加入蔥段、洋蔥及沙茶醬提味。香氣四溢的肉片加入湯頭裡煮，迅速提升湯頭的濃郁層次。
店裡的食材選用品質上乘的肉片，切得薄厚適中，保留肉質的鮮嫩與紋理之美。直接將肉片放入 沙茶湯頭 中輕輕涮煮幾秒，讓肉片瞬間熟透，吸附湯頭的精華。品嚐肉片自然的鮮甜多汁原味。
肉品海鮮。尚青爽吃的好滋味
紐西蘭羔羊肩肉
羊肉片選用爆炒方式，讓肉汁鎖在肉片裡，把羊肉的香氣更提昇，這個就算不煮火鍋，直接吃感覺也行吶!! 紐西蘭羔羊肩肉 的肉質細嫩，那香氣簡直就是白飯殺手。
海鮮拚盤
這盤集結了 肥美蚵仔、大顆蛤蠣、Q彈蝦子 和 軟嫩魚片，每一種海鮮都散發著新鮮誘人的光澤。海鮮拚盤 是愛海味吃貨的夢幻組合。
一樣樣的放入火鍋湯底，隨著高湯的沸騰，海鮮的鮮甜滋味慢慢融入湯中，瞬間提升整鍋火鍋的鮮美層次。
無論自已獨享還是搭配其他食材，都能讓味蕾徹底感受到來自大海的鮮美滋味！
霜降和牛
霜降和牛肉片上的大理石油花分布均勻，呈現出雪花般的細緻紋路，光是視覺上就讓人垂涎欲滴。只需涮動幾秒，鎖住鮮嫩，隨著肉色從鮮紅轉為粉白，香氣隨之溢出，剛好熟而不老，一口吃進最佳的口感。
香草五花豬
香草五花豬 是經典涮肉選擇，有著豐富的油脂層次和淡雅的香草風味，每片肉帶有均勻的瘦肉和脂肪比例，軟嫩的肉質，帶有自然的油脂香氣，會讓人一片一片涮嘴吃不停。
把 香草五花豬 先炒過再下鍋，增添爆香的炙燒香氣，讓肉片的美味層次更上一層樓。
豬梅花肉
香草梅花豬的油花呈細小條狀，肥瘦相間，既能保留豬肉的香氣，又不會讓口感過於肥膩，帶有天然的豬肉甜味。Q彈的口感，也是這次很喜歡的肉盤選項之一。
配料/小菜/附餐
火鍋料
吃火鍋不可或缺的火鍋配料，甜不辣、魚餃、蛋餃、各款丸子、蟹肉棒，讓整個火鍋超豐富，這個吃一點，那樣吃一點，讓人心滿意足。
火鍋菜盤的份量也是滿多的，葉菜也是處理的很仔細乾淨，讓人吃得安心，也享受到更多蔬菜的鮮甜滋味。
特製小菜
店家有三款特製小菜，醃小黃瓜、白蘿蔔及泡菜。每款都爽口清脆，其中醃白蘿蔔是吃貨小隊員的最愛。
附餐
附餐除了常見的白飯、蒸煮麵、王子麵、烏龍麵、冬粉和雞蛋等選擇，這裡還有美味的滷肉飯可以點耶，那油香油香的滷汁，淋在熱騰騰的白飯上，簡直是米飯的絕配，一碗馬上見底。
副餐烏龍麵的隱藏吃法，把煮好的麵條，拌入店裡特製的沙茶醬，灑上蔥花。整個大升級成沙茶拌麵，有夠好吃的啦。吃貨們務必試試這樣的吃法。
醬料區
簡潔清爽的醬料區，每款醬料盒都細心加蓋收納，旁邊還有洗手台，方便用餐的客人使用，這些小細節讓人看的舒心，也吃的安心。
店家也在牆上張貼了建議比例，讓吃貨們也能輕鬆調出好吃的醬料，讓火鍋更美味。
飲品甜點區
無限暢飲的飲料區，有各式咖啡、熱巧克力、熱牛奶。還有來自新加坡的三款蔬果汁。
用濃郁奶香的霜淇淋做為這一餐的美味句點。整個就是幸福滿滿的收尾。
真香石頭火鍋菜單
吃貨優惠
❖特約的企業或社區，均可享有95折優惠
(優惠活動內容及時效以店家公告為準)
店家資訊
❖店名：真香石頭火鍋
❖地址：244新北市林口區文化一路一段236號(Google地圖導航)
❖營業：11:30-21:30(周一至周日)
❖電話：(02)8601-9311
❖付款：付現 | 刷卡
❖其他：收服務費 | 限時90分鐘 | 無wifi | 無插座 | 有提供冰品/飲品/咖啡暢飲
❖外送：無
❖FB：真香石頭火鍋 (@jhensiangstonehoptop)
❖IG：@jhensiang_
延伸閱讀
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熱愛發掘與分享台灣與非洲的美食、料理、日常與文化。目前為食尚玩家駐站部落客、妞新聞專欄作家。
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