新北林口。川膳麻辣鴛鴦鍋(原林口老街詹記) || 林口老字號麻辣鍋店。果凍鴨血超涮嘴

開業24年的川膳麻辣鴛鴦鍋(原林口老街詹記)是林口第一間麻辣鍋，在現在的團隊接手後更名成為川膳麻辣鴛鴦鍋，將這傳統的好滋味在林口持續飄香。

白湯使用大量豬大骨跟甘蔗熬煮72小時才焢出來的大骨湯頭，不添加雞粉或是大骨粉，純粹的滋味清爽不油膩。麻辣湯頭溫潤口感，還有製做就要花上三天的鴨血，經過冷卻、冰鎮、熟成的程序，讓鴨血呈現果凍般口感與入味，讓人一口接一口吃不停。

地址資訊

❖店名：川膳麻辣鴛鴦鍋
❖地址：新北市林口區文化北路一段408號(Google地圖導航)
❖捷運：MRT桃園機場捷運線 /A9林口站
❖營業：17:00–22:00(星期三公休)
❖電話：(02)2609-3038
❖付款：付現 | 無刷卡 | 可電子支付 – 街口支付、LINE Pay
❖其他：不收服務費 | 無外送
❖FB：川膳麻辣鴛鴦鍋（原林口老街詹記） (@chuanshan0226093038)

環境介紹

店內約可容納65人的桌次。大大的圓桌吃起火鍋來更有溫暖的氛圍。

餐點介紹

鍋底

白鍋部份，使用大量豬大骨跟甘蔗熬煮72小時才焢出來的大骨湯頭，不添加雞粉或是大骨粉，純粹的滋味清爽不油膩。冷鍋上桌的鍋底，上桌再開始加熱為的是保持鴨血和豆腐的軟嫩，等待美味的過程是值得的!!等湯熱了，先來一碗大骨白湯暖暖胃超幸福的。

麻辣湯頭是使用大量的花椒、辣椒、數種中藥材及豆瓣醬熬煮48小時而成。為客人貼心的著想，熬煮過的湯頭會過濾掉熬湯的食材，避免食用的時候一直吃到花椒粒、辣椒片。

製做就要花上三天的鴨血，經過冷卻、冰鎮、熟成的程序，讓鴨血呈現果凍般口感與入味。

滷三寶

大推滷三寶，滷至入味軟嫩的滷三寶，以前吃麻辣鍋總是要先放到鍋子裡慢慢煮到最後才吃的牛肚、牛筋、大腸頭，在這裡稍微加熱就可以開吃享用，立馬給個讚。

肉類品項

川膳麻辣鴛鴦鍋的牛肉是使用美國Choice等級，肉片也特別切到適口的厚度，涮過吃起來很有份量感，更能品嚐的到肉片鮮美的肉汁。豬、雞也是使用台灣在地的肉品。現在配合活動，每桌GOOGLE評論還有送梅花豬肉片一份。

鱸魚片

鮮蝦花枝漿

也是這次吃完大推的項目，真材實料吃的到整尾蝦子在裡面，滑順Q彈的口感，吃起來很過癮。

排骨酥

這款很耐煮的排骨酥，炸到很酥脆，煮久還是可以吃到脆脆的口感。

老油條

吃麻辣鍋怎麼可以沒有老油條呢?! 放到麻辣湯汁裡燙個五秒就可以起鍋的老油條，超愛這半軟半酥的吸附辣油口感。

豬肉川丸子

個頭小但滋味很重口的川丸子，肉香十足，扔在麻辣湯頭裡煮更是美味，喜歡重口味的吃貨，這道必點。

黃金豆腐紙/響鈴捲

薄到透光的豆腐紙，夾起一片放到鍋裡涮5秒就可以起鍋開吃，有濃厚的豆香。

金黃色澤的響鈴捲就是比較厚的豆皮，做成一捲捲的造型夾取滿方便的，放入鍋中煮到吸飽湯汁，也是十分的美味。

特製和風醬

店家特製的和風醬，醬汁再搭上一些蔥花、蒜頭，拿來沾肉、沾火鍋料都十分適合，個人覺得比沙茶醬還要合拍，吃貨們可以嚐試看看這個滋味。

菜單

感想

冬天到了，悠閒吃火鍋暖身子最棒了，這次來吃川膳麻辣鴛鴦鍋，除了店家打星星推薦之外，覺得再訪會必吃品項有鴨血、極品魯三寶、豬肉川丸子、鮮蝦花枝漿、牛小排。

吃貨優惠

內用的客人於GOOGLE評論，小鍋一人評論 中鍋兩人評論 大鍋三人評論 每人通通贈送明治雪糕一只。**優惠活動以店家最新公告為準

交通資訊

❖店名：川膳麻辣鴛鴦鍋
❖地址：新北市林口區文化北路一段408號(Google地圖導航)
❖捷運：MRT桃園機場捷運線 /A9林口站
❖營業：17:00–22:00(星期三公休)
❖電話：(02)2609-3038
❖付款：付現 | 無刷卡 | 可電子支付 – 街口支付、LINE Pay
❖其他：不收服務費 | 無外送
❖FB：川膳麻辣鴛鴦鍋（原林口老街詹記） (@chuanshan0226093038)