【台北義式餐廳推薦】Milano Pizzeria義大利米蘭手工窯烤披薩 ，一場用食材說故事的美味旅程
這家 Milano Pizzeria義大利米蘭手工窯烤披薩真的有點讓人驚喜。從沙拉、濃湯到炸雞，每道菜都吃得出主廚的用心。尤其是炸雞，用台灣桂丁雞，外皮酥脆、雞肉甜嫩，跟一般市售炸雞差很多。披薩也很有特色，鹹的有水準，甜點披薩讓人驚艷，冷吃也不失口感。價位中上但物有所值，很適合聚餐或特別日子來吃。
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環境介紹
在台北眾多義式料理餐廳中，Milano Pizzeria義大利米蘭手工窯烤披薩 的出現顯得特別靜謐而真誠。
這裡沒有華麗鋪張的裝潢，也不追求浮誇的話題性料理，而是靠一道道用心製作的餐點，悄悄在吃貨圈累積口碑。
主廚江哥本身就是進口食材商，因對料理的熱愛，親自鑽研烹飪書籍與技法，歷時十年打造出心中理想的菜色，以好食材、好手藝帶著吃貨們一起品嚐義大利的美味，帶來一頓值得回味的義式餐桌體驗。
餐點介紹
經典歐洲鄉村沙拉，開場就讓人印象深刻
Milano Pizzeria義大利米蘭手工窯烤披薩 的開胃沙拉並非一般制式組合，而是選用當季新鮮的綜合生菜，加入風乾番茄、黑橄欖、埃及豆、紅腰豆與黃金葡萄乾，讓整體口感豐富有層次。
配上主廚自製沙拉醬，酸度恰到好處，尾韻清爽。現刨帕米吉亞諾起司則讓整體香氣再升級，帶出一種成熟、帶點堅果香的層次。沙拉的份量不小，適合兩人分食，也很適合搭配後續較為濃郁的主餐，讓味蕾先暖身。
❖MILANO經典歐洲鄉村沙拉 $480
法式野菇濃湯，自然呈現菇香的層次
法式野菇濃湯是許多老客人回訪時必點的品項。湯底以牛肝菌與新鮮蘑菇長時間熬煮，不添加人工調味料，只靠食材本身堆疊出深邃香氣。喝起來是溫潤、厚實的香菇香，還吃得到細碎的菇粒，增加口感。即使是炎熱的夏天，也不會感到膩口，反而像是對身體的溫柔安撫。這道湯品展現出主廚對食材自然味道的尊重，也替整場餐點奠定質感基調。
❖法式野菇濃湯 $280
酥炸櫛瓜花，鹹香細膩的季節限定
櫛瓜花在台灣並不常見，因為花期短、產量稀少，保存不易。這裡的酥炸櫛瓜花，是在產季內限量推出的隱藏版前菜。將櫛瓜花小心塞入鯷魚與起司，裹上極薄的麵衣酥炸至金黃。
一口咬下，外皮酥脆，內餡帶有鯷魚的鹹香與起司的滑順，與花朵本身的清甜搭配得恰到好處。吃起來輕盈不油膩，是少數讓人想細細品味的炸物。
❖酥炸櫛瓜花 $630
米蘭炸雞，用桂丁雞炸出不一樣的層次
炸雞在義式餐廳不算常見，但他們家的米蘭炸雞卻成為招牌之一。選用台灣桂丁雞，肉質緊實且富甜味。主廚特調的炸粉讓雞皮薄脆不厚重，咬下去是外酥內嫩，雞汁飽滿。
不同於台式或美式炸雞的濃重風味，這款炸雞的香氣更細緻，帶有些許義式香料香。每一口都讓人停不下來，吃完也不覺負擔，是連不愛吃炸物的朋友也會喜歡的一道菜。
❖米蘭炸雞 (8塊) $560
炸全雞，三天前預訂的誠意菜色
如果說米蘭炸雞是招牌，那這道炸全雞就是 Milano Pizzeria義大利米蘭手工窯烤披薩 的壓箱寶。需要三天前預訂的私房料理，用的同樣是桂丁雞，但因整隻下鍋炸製，技術門檻更高。火候掌控得當，讓外皮酥香、雞肉仍保有柔嫩多汁的質地。
搭配主廚特製蛋黃醬，醬香濃郁、卻不搶戲，與熱呼呼的雞肉融合後更加美味。這道適合三至四人分享，也很適合作為聚餐亮點菜色。
❖炸全雞 $1680 (預3天前預訂)
瑪格莉特與馬卡龍，鹹甜皆有驚喜
主廚江哥曾赴拿坡里學習正統義大利披薩，回台後不斷實驗改良麵粉比例，最終選擇將日本與義大利麵粉混合，創造出酥、香、軟兼具的披薩餅皮。
披薩皮吃起來外層微酥、內裡保有彈性與香氣，烤出來邊緣微微焦脆，中間卻柔軟不塌，單吃麵皮就能感受到麵香與自然小麥甜味。
最經典的瑪格莉特披薩以自製紅醬、馬札瑞拉起司與新鮮甜羅勒為主角，簡單卻充滿好食材的純粹風味，這三種食材交融出簡單卻經典的味道。紅醬不會過酸，番茄的自然甜味很突出，搭配奶香濃郁的起司，整體味道乾淨、清爽卻層次分明。羅勒葉的清香，入口時有一股自然的香草氣息，在嘴裡慢慢散開。
這道披薩不僅是「少即是多」的代表，也是讓人從第一口到最後一口都能感受到職人精神的一道料理。店裡自製的辣油也值得一試，滴幾滴在披薩上，香氣立刻整個被帶出來，微微的辣度讓整體風味更有層次。對於愛披薩的人來說，這種披薩不靠花俏配料就能留下印象，才是真功夫。
❖瑪格莉特披薩 $520
馬卡龍披薩
這道甜點披薩的創新詮釋，搭配法國進口馬卡龍與現打的鮮奶油，中間如冰淇淋口感，披薩皮即使冰冰的吃，也仍保有彈性與香氣，完全顛覆一般對於甜點披薩的印象。這兩道披薩，一鹹一甜，展現主廚的職人精神與創意巧思。
❖馬卡龍披薩 $830
Milano Pizzeria義大利米蘭手工窯烤披薩 並非快速吃完就忘的那種餐廳，而是一間讓人每道都想細細記住味道的地方。從沙拉到炸雞，從濃湯到甜點披薩，每一道都展現出主廚對食材與料理的理解與敬重。價格雖然偏中高，但在用料與烹飪細節上絕對值得。如果你正在尋找台北適合聚餐、約會或家庭聚會的義式餐廳，Milano Pizzeria義大利米蘭手工窯烤披薩 是一間不會讓你失望的選擇。
Milano Pizzeria義大利米蘭手工窯烤披薩 菜單
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店家資訊
❖店名：Milano Pizzeria義大利米蘭手工窯烤披薩 台北中山店
❖地址：台北市中山區四平街55號2樓(Google地圖導航)
❖捷運：松山信義線/松江南京站 7號出口方向 步行2分鐘約150公尺距離
❖營業：11:30-21:30(周一公休)
❖電話：(02)2502-0902
❖付款：付現 | 可刷卡 | 可電子支付 – TWQR付款(包含街口支付、LINE Pay、全支付、全盈+pay、Apple Pay、Google Pay、台灣Pay、悠遊付、Samsung Pay、橘子支付、歐付寶、台灣Pay、icash)
❖FB：義大利米蘭手工窯烤披薩 台北中山店 Milano Pizzeria Taipei (@Italy.milano.pizzeria)
❖IG：@milanopizzeriataipei
❖外送：inline外送
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