新店潤餅阿伯｜古早味三輪車潤餅只賣傍晚。潤餅厚實又真材實料

傍晚在昏黃的小巷中，一台古早質感的三輪車就停在路邊鐵皮屋簷下，亮著暖黃溫柔的燈光，看著正煮著蔬菜冒著陣陣熱氣的爐子，讓整個氛圍更加溫暖，吸引著一個個飢餓的人兒，加入排隊的行列，等著潤餅阿伯那現做一卷卷灑滿花生粉、舖滿香甜蔬菜、夾入鹹香美味肉肉的厚實潤餅。

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環境介紹

位在新店的潤餅阿伯，販售潤餅已經十多個年頭了，是間受到新店在地人喜愛的傳統潤餅攤位。在靠近三民路的巷口，有一個閃亮亮的招牌，指著巷內美味潤餅的方向，為了美食，大家都很有耐心的一個接著一個排在小攤車的旁邊等候著。

潤餅阿伯販賣的幾款潤餅捲，其中最受大家歡迎的口味就是北平烤鴨捲和綜合潤餅。想要吃北平烤鴨捲的話，更是要早點來買，晚來的話很容易就撲空啦。(吃貨更新：後來北平烤鴨捲已經停賣了，只能在記憶裡回味它的美味了，哭)

看著潤餅阿伯一次問好幾個客人要點些什麼口味(記性超好)，如果個人有什麼不想加的配料，這時也可以跟潤餅阿伯說，他就會客製你專屬的口味。

看著潤餅阿伯開始把好幾個潤餅皮排成一直排，先是刷上醬汁，灑上一層的花生粉，再加入豆干碎、菜甫。接著在舖上一大把熱騰騰的蔬菜之前，潤餅阿伯會先用一個像榨果汁機的手壓器，把剛燙好的蔬菜水份擠出來，讓餅皮不會因為蔬菜的湯汁變成溼溼糊糊的。

最後再依照客人點的口味，加入肉肉配料，接著再灑上一層花生粉，整個料放完就堆的跟一座座小山一樣，再一個個捲起來變成美味厚實的潤餅捲。

綜合潤餅讓你一捲就可以吃到叉燒和鮪魚雙滋味，有叉燒的肉香和鮪魚的鹹香，再配上蔬菜、花生粉，整個的口感鹹甜更平衡，比起北平烤鴨捲，綜合口味更可以吃到花生粉的濃郁香氣。對於一個花生控來說，我更喜歡這個綜合口味的滋味。

潤餅阿伯會在綜合潤餅的外皮放上一小片香菜，標註這個是綜合口味的。

北平烤鴨捲裡面包了烤鴨片、豆干碎、美生菜、黃瓜、玉米和蔬菜。烤鴨的肉味鹹香滿重的，和綜合口味比起來，這個的花生粉和蔬菜的香氣就比較會被鴨肉的味道蓋過。喜歡重口味的，這個很可以點。

這個北平烤鴨捲也是最快銷售完的品項，如果你想嚐鮮的話，記得早點來買喔，不然很快就沒了。

個人吃完覺得口味與飽足感都不錯的潤餅，特別是花生的香氣嚼在嘴裡很濃香, 烤鴨潤餅也是第一次吃到這樣的口味，肉肉的味道滿鮮明的。吃過一次就知道為什麼大家都願意在那耐心等候了。如果喜歡吃潤餅的朋友，也可以找個時間來這試試阿伯賣的潤餅喔。

📍店名：潤餅阿伯
🏠地址：新北市新店區中正路189巷16弄11號靠三民路巷口的流動三輪車(Google地圖導航)
🕒營業：17:00–21:00 (週日公休)
💰付款：付現
🚅捷運：松山新店線/新店區公所站(G02)

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