新北市淡水區。小川鍋物 || 感受十二節氣裡純粹的食物之美， 嚴選全台小農友善耕種作物
位於淡水紅毛城與滬尾街醫館旁的小川鍋物，是一個讓吃貨們在淡水遊玩一天後，能夠放鬆身心、享用一頓美味餐點的理想聚餐場所。
小川鍋物以友善耕種的食材與鍋物，讓吃貨們品嚐來自土地的原味美食，來淡水別錯過這裡，感受舊街的懷舊氛圍。
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小川鍋物 | 淡水的老宅美味，拾起四季的純粹滋味
隱身於淡水紅毛城與滬尾街醫館旁的小川鍋物，是遊玩淡水一天後，最適合停下腳步、品嚐美味的聚餐好去處。店址選在一棟充滿歲月痕跡的老宅，擁有三層樓的空間，每一層都以鬆弛自在的裝潢氛圍，迎接每位來訪的客人。
站在大馬路上會看見小川鍋物大大的招牌，而店面的入口，則是位於淡水紅毛城與滬尾街醫館旁的巷子內。
巷口地上看到這個地標就對了，直接走進巷弄之間，感受舊街的懷舊氛圍。
一走進店內，迎面而來的是一整面的日式燈籠牆，上頭以書法寫下二十四節氣的文字，象徵著小川的初心：從各地收羅小農栽種的精選食材，將四季的美味帶到每位客人面前，讓大家都能感受到二十四節氣裡純粹的食物之美。
一樓空間 | 自然光影與老式情懷的交錯
一樓挑高的空間設計與大面的玻璃窗，讓光影灑入，帶來滿滿的暖意。在這裡，一邊享用鍋物美味，一邊感受窗外巷弄中淡水特有的懷舊氛圍，是無比治癒的體驗。店內的特色燈具，則由小川團隊親手設計，為空間增添了藝術的溫度。
二樓亮點 | 小農好物與限量味噌
二樓的空間與三小市集合作，陳列著來自各地的小農精選商品與新鮮蔬果，讓顧客在用餐之餘，還能帶回健康的好物。
其中不得不提的亮點，是已故味噌職人漢克先生以日本金山寺750年傳承麴種製作的手工味噌。這款味噌極其珍稀，是吃一份少一份的無法復刻美味，令無數客人慕名前來。
走上二樓，映入眼簾的是保留完好的磨石子地面，帶著淡淡的時光印記，讓人彷彿穿越回到兒時眷村老房子的場景。
這份懷舊的氛圍，與窗外淡水街道的悠然景致相互映襯，營造出溫暖又親切的用餐體驗。
三樓空間
在這無論是白天感受陽光灑落的溫暖，還是夜晚被暖黃柔光環繞。一起相聚吃鍋的時光都是暖心又暖胃的。
三樓的空間，還保留了古宅原有的紅磚牆面。從露台看出去，還能看見古色古香的禮拜堂建築。
小川自慢招牌原湯 | 百年匠心，純粹呈現
小川鍋物引以為傲的招牌原湯，採用來自日本百年老店指導的秘傳配方，用心熬煮出金黃澄澈的湯頭，猶如陽光灑落般溫潤透亮。
將每種食材的原始風味完美帶出，讓每一口都飽含食材的自然甘美與細膩層次。它是鍋物的靈魂，更是小川對匠心與美味的堅持，讓每位客人都能感受到來自土地與傳承的美好滋味。
鍋物介紹
飛鳥霜降牛鍋 | 邂逅京都鄉土風味
靈感源自京都傳統鄉土鍋物，飛鳥霜降牛鍋以細膩的風味層次成為店裡熱賣的品項之一。湯底獨具特色，將炸過的魚類融入其中，鮮香濃郁的魚味與牛肉的甘甜完美結合，讓每一口湯都蘊含著深厚的滋味，讓人回味無窮。
這道鍋物的風味巧妙呼應台灣經典的砂鍋魚頭，但又融合了日本料理的精緻與創意。
把炸魚放入鍋中稍煮後，讓魚肉在湯中吸飽豐富的滋味，外酥內嫩。再淋上現擠的檸檬汁吃下，果物的清香與魚肉的細緻滋味，有著酸香與鮮甜交融的層次感。
柚子鹽糀雞 | 傳承日本發酵之美的經典鍋物
鹽糀，也稱為鹽麴，是來自日本的傳統發酵調味料，被譽為「魔法萬用調味料」。它以簡單、天然的材料製成：米麴、鹽與水，經由麴菌發酵，散發獨特的香氣與豐富的層次感，且不含任何人工添加物，為料理增添自然鮮味。
小川鍋物以自慢的招牌原湯基底，融入鹽糀的醇厚滋味，搭配精選厚切雞腿肉慢火細煮。
雞肉經過加入鹽糀的湯頭浸潤，煮至紮實Q彈，肉汁飽滿香甜。盤中所附的檸檬片也可以加入鍋中稍微煮過，更添湯頭清爽的滋味。
還有一道好吃的雞肉料理，以手工製作的雞肉泥為基底，加入細碎的金針菇提升鮮甜口感，並混合香氣濃郁的蔥花，用小湯匙把它做成圓滾滾的小丸子放入湯中煮來吃。
這道特製丸子在火鍋中慢慢煮熟，吸飽湯底的精華，呈現滑嫩多汁的口感，讓吃貨小隊員在第一次品嚐時就驚豔不已。
海鮮拚盤
把大海的美味好料都集結在這一盤裡，肥美的蚵仔、扇貝、蛤蠣、魚片及蝦子。還附上一小杯酒可以加入湯頭裡做為提鮮之用。
其中最愛的是蚵仔，川燙後把鮮美的滋味都濃縮在肥美飽滿的蚵仔裡，一口吃下大大的滿足。
溫體梅花豬肉
選用溫體梅花豬肉，精選的肥瘦相間部位，讓每一片豬肉都呈現出完美的油花分布。肉質鮮嫩柔軟，肥瘦比例拿捏得恰到好處，入口時既能感受到瘦肉的紮實彈性，又有肥肉融化帶來的濃郁香氣，口感層次豐富。
店家特調的日式醬油搭配柚子胡椒，清爽帶點酸香的滋味，拿來沾肉或是海鮮都很美味，醬料用完都可以請服務人員再續。
小川十二節氣菜盤
小川鍋物的十二節氣菜盤，堅持嚴選全台友善小農自然耕種的蔬菜，將四季更迭的豐富滋味，精心融入每一份鍋物中。
眼前的菜盤如同一座色彩繽紛的小花園，排列著各式當季新鮮蔬菜：鮮嫩的高麗菜、翠綠的葉菜、大白菜的甘甜、豐富的菇類、清脆的玉米筍，甚至還有甜美的紫色地瓜，品項多樣而均衡。
副食
面面俱到
使用來自宜蘭老店研製的濃厚芝麻醬，配上帶有Q彈筋道的手工麵條。
煮好的手工麵條，根根都沾滿了濃郁的芝麻醬汁，香滑的口感，吸溜吸溜的大口吃下。
遇見彩虹麵
遇見彩虹麵是視覺與味覺兼具的手工麵食，以蕎麥、紫地瓜、黑芝麻、南瓜、火龍果、地瓜葉等台灣在地食材製作而成。這些天然食材賦予麵條豐富的色彩。
這些彩色麵條不添加人工色素，健康又安心。每一口都能品嚐到食材的自然香氣與細膩口感，彈牙而滑順。
雜炊
選用來自嘉義碾米廠直送的優質稻米，配上牧場蛋做成的雜炊，讓飽足感更加滿點。
飲品與甜點
甜點
可以自已DIY的甜點，趣味十足
小川鮮奶茶
身為熱愛奶茶的吃貨小隊員，當然不能錯過任何一款奶茶，這瓶小川鮮奶茶的奶香醇厚，茶感清爽。
小川凍齡茶
讓無數老客人敲碗也要喝到的小川凍齡茶，入口帶點鹹味，接著是檸檬的清香與紅茶的甘醇。是那種會一口接一口喝下的好滋味。
天然香草茶
以多款香草組成的茶包，做出這款馥郁，每一口都回甘清甜的好滋味，喝完後，吃貨小隊都想要問一下有沒有茶包能買回去呢?! 是那種平常也會想要喝的好滋味。
酒類
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愛喝點小酒的吃貨，店家也精選日本酒款可以選購。這次喝到來自日本的Koshiji Fubuki 純米吟釀清酒。有著淡雅粉紅的清酒，如同春日的櫻花般粉嫩。
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和朋友一起小酌幾杯，讓吃鍋的時光增添更多的歡樂。
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加價暢飲
店裡也可加價$89/人，暢飲汽水、茶類、果汁等飲品。
食物與季節的對話，教會我們珍惜自然的美好。你也想試試十二節氣的美味嗎？趕快來淡水的小川鍋物親身體驗吧！
小川鍋物淡水店 菜單
店家資訊
❖店名：小川鍋物 淡水店
❖地址：新北市淡水區馬偕街2號(Google地圖導航)
❖捷運：淡水信義線/淡水站
❖營業：12:00-14:30、17:30–22:00(周一/三/四/五) | 12:00–22:00(周六/日) | 周二公休
❖電話：(02)2623-4148
❖付款：付現 | 可刷卡
❖其他：收服務費 | 低消$380/人 | 限時90分鐘 | 有提供飲用水
❖外送：無
❖FB：小川鍋物 (@litterriver)
❖IG：@littlerriver_hotpot
❖官網：小川鍋物官網
❖LINE：加入小川鍋物Line有多項會員好禮(點我加入)
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